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나만의 닭개장만들기  | 요리하기
11/16/2017 05:56
조회  2135   |  추천   2   |  스크랩   0
IP 173.xx.xx.147

나를위한 메모

중닭 한마리 $5.50/마늘 1한통 50센트/ 콩나물 한봉다리 1.49

무우 반토막 50센트/ 배추 4잎 25센트/ 부추 1단 2불/파 2단 투하 1불/매운고추 10개 1불

당면 한번치 1불/소고기 다시다 한국자,/간장조금 한국자/생강 손톱만큼


준비하기; 1. 고추오일- 마늘을 넣고 오일넣고 마늘이 갈색되기전에  고추가루를 넣었다. 

*고추가루타지않게조심

2. 무우 반토막을 소고기국할때처럼 슬라이스, 배추도 먹기좋은 사이즈로 썰어놓고

파와 부추는 애끼손가락 싸이즈로 잘라놓고

3. 당면 삶아서 놓고 잘라놓기


요리시작

1. 닭삶기.

초벌로 끓는물에 닭을 넣고 더러운것을 씻는맘으로 오분정도 삶아내 찬물에 깨끗이 씻엇다.

2. 닭개장만들기 시작

instant pot에 한마리를 넣고soup 으로 누루니 20분이라는 숫자가 뜬다.

삶아지면 코드뽑고 20분정도 또 쉬면서 재료손질했다. 김을빼는게 자신이 없어서...

3. 식힌닭을 껍대기 벗기고 뼈추리기. 

살코기에 간장 작은 국간장 하나, 마늘 반통 찧어서, 후추 내맘껏 넣기

4. 닭국물에 (둥둥오일버림)재료 투하하기.

슬라이스한 생강 한손톱과 통마늘을 반통깐것을 넣어고 매운고추 통채로 빠뜨리기

배추와 무우 그리고 콩나물 넣고 투명유리뚜껑을 맞는걸로 덮어서 내부구경하기...

국물이 넘을까 하노라~!! 부글거리면 국물을 좀 빼서 놓기(재료넣을때 한그릇 더 만들수있음).

5. 국이 끓으면 

양념된 살코기 투하/ 파& 부추 투하/소기기 다시다 작은 국자로 하나넣고

준비된 고추오일넣고 한번만 더 끓인다.

간이 심심하니 후추와 핫소스를 조금 뿌려서 먹으면 맛이 짱!!

 드시기전 당면을 넣고 매운 닭개장을 얹어서 먹음....너무 맛있어용^^



닭개장
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