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부로콜리 단감 겉절이
12/01/2019 11:07
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( 부로콜리 단감 겉절이 )





몸에 해독을 돕고

눈 건강과 노화를 늦춘다는 브로콜리와

 피로회복에 좋다는 단감으로

오늘은  겉절이처럼 한번 버무려 보았네요

브로콜리는 크게 2컵정도양 입니다

한입크기로 잘라준후

물3컵에

 굵은소금 1/4컵 소금물에

손질해둔 브로콜리를 넣어준후 약 30분정도의 절임으로 건져

씻어 물끼 빼 준비해 놓습니다





여기서의 단맛은 다진 단감으로 갑니다

좀 말랑한 단감으로 골라와

도마에 놓고

칼로 다져 주었네요

쪽파와, 양파, 단감, 배,





양념은,

다진마늘1Ts, 고추가루2T, 피시소스 2와1/2T,

멤미간장1/2Ts

여기서 맛을 보시고

단맛과 간은 조절해 보셔요






가볍게

버물버물 거려 주고는요





절여 물빠진

브로콜리 합하여 다시 버물거려

완성 합니다





뭐 특별한 맛이라기 보다는

여러 반찬들이

 싫증나는날

이렇게도 한번 버무려 내어 보시면 어떨까 싶네요

뜨거운 밥과 잘 어울리겠고요

피시소스가 들어가

이틀정도 익혔다 드셔도 괜찮을것 같습니다



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