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뚝배기 계란찜!
03/07/2018 17:15
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             절대 타지 않는 부추 폭탄 계란찜


절대 타지 않고 계란의 고소하고 부드러운 맛 그대로!

식당에서나 볼 수 있는 폭탄 계란찜을 만나보세요~ㅎ



부추 계란찜 만드는 법!

볼에 계란 4개를 넣고 가위로 잘라 알끈을 제거합니다



마요네즈 1큰술, 소금은 1/3 작은술 넣고 포크로 저어 풀어주세요



송송 썬 부추도 넣어 주세요



달군 뚝배기에 액젓 1큰술을 넣어 끓입니다


※ 액젓을 넣어 가열하면 냄새는 날아가고 감칠맛은 살아난다고 합니다



물 150ml를 넣고 끓어오르면 계란 푼것을 넣어 주세요



중불로 줄이고 몽글 몽글 익을 때까지 저어주세요



뚜껑을 덮고 약불로 줄여서 김이 나올때까지 익히기



불을 끄고 딱 30초간 뜸을 들여주세요 



부추 폭탄 계란찜 완성!!


출처: [만물상 234회]

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