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몸에 좋은 우엉차 만들기
05/14/2013 13:24
조회  108165   |  추천   69   |  스크랩   4
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절대로 해명하려 들지 말것, 절대로 자신을 정당화하려 들지 말것,
네가 네 행동을 정당화 하려 하는 순간
다른 사람은 네가 틀렸다고 생각하게 되는 거야.
- 베르나르 베르베르 ' 신 ' 중에서 -

    우엉의 효능



1. 당뇨에 좋은 우엉
우엉에는 아눌린이라고 하는 성분이 들어 있어요.
그 성분이 혈당 수치를 낮춰주는데 도움이 됩니다.
당뇨병 식단 고민되신다면, 고민하지 말고 우엉으로 식단을 준비합니다.

2. 변비가 있다면,
근채류 중에서는 많은 양의 식이섬유를 포함하고 있는 변비에 좋은 우엉.
식이섬유가 변비에 좋은 것 아시죠?! 변비 때문에 약 먹지 말고
우엉을 드시기 바랍니다.


3. 면역력증진에 좋은 우엉
우엉에는 사포닌 이라는 성분이 들어 있습니다.
사포닌은 우리 몸을 외부로부터의 바이러스 칩입을
막아주는 즉 면역력을 높이는 데 도움이 줍니다.
잔병 때문에 걱정하지 마시고  우엉을 식탁에 자주 올립니다.
 

4. 성장기의 자녀에게

우엉에는 아르기닌이라는 성분이 들어 있습니다.
두뇌활동에 큰 도움을 주는 성분입니다. 머리가 빨리빨리 돌아가야할
청소년시기에 우엉을 먹어 준다면... 더 큰 도움이 될 것입니다.


5. 피부가 좋지 않다면,
우엉을 먹으면 됩니다.
우엉에는 타닌성분이 들어 있어서 뾰루지나 여드름 발생을
줄여주는데 도움이 됩니다. 또한 독소를 제거하고 피를 맑게 해줍니다.


우엉 알고 바르게 먹기
1. 우엉은 차가운 성질을 가지고 있습니다. 열을 내리는 작용을 합니다.
손과 발이 차가운 사람,  몸이 냉하고 허약하거나 설사가 잦은 분은 많이 드시지 않는 것이 좋습니다.

2. 우엉은 철분 흡수를 방해한다고 합니다.
그러므로 빈혈이 있는 분이나 임산부등은 철분이 함유된 음식과 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.
우엉에 많이 함유되어 있는 섬유질이 철분이 체내에서 흡수되는 것을 막기 때문입니다.
이와 마찬가지로 약과 함께 복용할 경우 약의 체내 흡수를 감소시킵니다.

3. 우엉은 혈당을 낮추는 기능이 있으므로 당뇨환자가
인슐린 주사를 맞을 때도 식이섬유 보충제의 섭취 시간을 고려해야 한다고 합니다.

4. 알카리성 식품인 우엉은 산성식품과 함께 요리하면 산성이 중화되어 궁합이 잘 맞습니다.
그리고, 우엉은 약효 성분은 다양하지만 영양 성분이 빈약하여
영양 성분이 풍부한 다른 식품과 함께 먹는 것이 좋다고 합니다.
영양이 풍부한 산성 식품을 주재료로  우엉과 함께 조리해 드시면 좋습니다.

5.우엉을 삶으면 파랗게(녹색으로) 되는 경우가 가끔 있는데,
이것은 우엉에 함유되어 있는 칼륨, 나트륨, 칼슘, 마그네슘 등의 무기질이 나와
우엉의 안토시안 색소와 반응하여 변색되었기 때문이며

인체에 해로운 것은 아니니 안심하셔도 된답니다.

우엉차를 오래 우리실 경우 녹색으로 변할 수 있으며,
우엉이 덜 볶아졌을 때도 녹색으로 변할 수 있다고 합니다.
                        자료 출처 - Naver  지식in -



우엉차 만드는 법
뿌리채소가 좋다는 것은 다 아시지요? 특히, 우엉은 약효가 다고 하는 기사를 접하고

지금까지  3번을 만들었답니다.

저는 장시간 서있는 직업을 오래 하였더니, 피곤하면 몸이 특히 다리가 많이 붓습니다.

몸이 부으면 전체적으로 묵근한 몸에 움직이기도 싫고, 다리는 단단하니 더 천근만근이 되지요.

근육이 뭉치면...., 붓기가 오래 지속되면 그렇게 살이 되버린다니, 운동을 하든가 맛사지를 하던가

해야하는데 힘들고 귀찮...ㅎㅎㅎ.

붓기 빠지는데 좋다는 호박은 얼마나 먹는지..., 그렇지만 별반........,

정말 효험은 있는데 제가 무뎌서 그런지 감을 못잡습니다..

또,  면역력이 약한지 툭하면 입안이 헐어 고생을 많이 한답니다.

그래서, 우엉차가 좋다는 기사를 보고 제게 맞을 것 같아서 만들어 봤어요.

요즘 하루에 3-4(300ml)컵씩  물대신 음용하고 있습니다.

효과는, 얼굴이 덜 붓는것 같고(덤으로 피부도 좋아진 느낌)

화장실을 편하게 이용하니, 속이 편안해졌습니다.

**********

마켙에서 사온 우엉 보통 1lb에 $1,49 정도인데, 세일할 때 사서 $0.79 에 구입했더니
양이 많아요. 우엉은 마른 것을 구입하지 말고 물기가 많은 것이 상품이라고 합니다.



껍질에 약효가 많답니다. 절대로 껍질을 벗기지 마시고 부드러운 수세미로 살살 닦아 물로 헹구세요.
떡국 떡처럼 어슷썰기 합니다.


채반에 올려서


바람도 살랑 불고, 햇빛도 좋은 날씨에 말려주세요.
저는 옆집 지붕위에 올려서 말렸어요.ㅎ~


볕이 좋으니 하루만 말려도 (하루도 안말림.. 오전 10쯤 널고 오후 5 시쯤 거둬들임)


넓은 팬에 타지 않게 볶아주라고 했지만, 어깨가 아파서리...,ㅠㅠ 저는 오븐에 살짝 구웠어요.





꾸덕 꾸덕 타지 않게 잘 구워진(?) 우엉입니다.


보관을 잘해야지요..


한줌 물에 헹궈서 슬로우 쿠커에 넣어서 잊어버리고 있었더니, 2-3 시간 후엔 냄새가 살살 풍겨요.



여드름이 나서 걱정인 아들 간식줄때도 한잔 건넵니다.

 

저는 자주 마실라고요.. 몸에  좋다니까  일단은  마십니다. 맛은 둥굴레차맛하고 비스므레 합니다.



절대로 해명하려 들지 말것, 절대로 자신을 정당화하려 들지 말것,
네가 네 행동을 정당화 하려 하는 순간
다른 사람은 네가 틀렸다고 생각하게 되는 거야.
                                                - 베르나르 베르베르 ' 신 ' 중에서 -
                                                                                                                                                                 
 

                    

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