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쑥을 캐서 뭘 하려고?
03/24/2020 06:15
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*모두가 건강한 일상으로 돌아오는 날까지

 지금은 잠시멈춤이 필요한 때입니다.



벌써 3월이 반이 지나니 아파트 주위는 온통 꽃천지다.

담벼락의 개나리는 활짝 피고, 

어느새 풍성해진 목련꽃 봉우리는 우아한 자태로 부유함을 보여주고 있다.

지난 주 강한 바람이 잦더니 미세먼지를 날려주었는지 유난히 푸르고 맑은 하늘을 보인 일요일 아침, 

그러니까 3월 22일 오전 9시 '중앙재난 안전대책본부'에서는 

코로나 바이러스 19 확산방지를 위해 4월 5일까지 사회적 거리 두리 (social distancing)를 강력하게 시행한다고 발표했다.

이렇게라도 해서 장기화 될 수 있는 코로나 19의 확산이 방지가 된다면 좋겠다.


며칠을 집에 있다보니 재택근무를 하는 딸아이에게 불편하지 않도록 2-3시간 정도 내가 산책을 나서는데 

오후엔 집에 있기 갑갑한 사람들이 탄천에 모여드는 것을 아는지라

주말엔 오전 일찍 산책길을 나서며

이제는 탄천 주번에 제법 자란 쑥을 캐보려고 장갑과 과도, 비닐 봉지를 챙겨서 나갔다. 

쑥을 캐서 된장국을 끓일 것도 아니고,

떡을 해먹으려는 생각도 아니고, 

쑥으로 청을 만들어 보려고 한다.








쑥을 캐는 나.




집에 와 꺼내보니 의외로 많은 쑥.

깨끗히 다듬어 씻는데 너무 너무 힘들었다. 

에궁~ 사서 고생이얌.


작년에 지인이 '애엽청'이라고 주었는데,

쑥을 청으로 만든 것이라고 했다.

향긋한 쑥내음에 쌉쌀,달짝지근한 맛은 따뜻한 차로도,

여름엔 찬물에 타서 얼음 동동 띄어 마시면 갈증도 금방 없어지는 음료로도 좋았었기에

나도 만들면 그렇게 향기나는 청이 될런지는 모르겠지만

실패하면 마는 거지 뭐 ... 하는 생각으로~

하지만, 실패하면 아마 나는 또 쑥을 캐러 나갈 것이다. ^^


깨끗이 씻은 쑥은 물기를 잘 빼서 

물기 없이 설탕을 넣어 재면 끝이다. 

3 리터 짜리 유리병에 꾹꾹 눌러 담은 쑥, 설탕은 1kg 정도 사용했다.
















어찌 변할지 궁금하다



12시간 후... 이렇게 변했다. 어머 이건 배신이었어.

청이라면 물기가 쭉 나와서 설탕이 녹아야 되는 거 아닌가?

마구 마구 흔들었더니 유리병이 설탕 범벅이 되었다.

쑥에서 나올 물이 없는 건지 생각보다 액이 작아 설마 설탕물을 타마시게 되는 건 아니겠지?

물이 좀 더 나올려나? 아무튼 좀 기다려 봐야겠지만,

발효가 되서 효소가 되고 어쩌구...는 아무래도 안될거 같은 불안한 예감.. 이 든다. ^^




















*모두가 건강한 일상으로 돌아오는 날까지

 지금은 잠시멈춤이 필요한 때입니다.

쑥청 만들기, 쑥청
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