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엄마표 ! 오리구이~~~!
11/10/2019 00:12
조회  55   |  추천   0   |  스크랩   0
IP 220.xx.xx.10



나는 오리를 살때~~살과 뼈를  발라 달라고 주문하지 않는다~~!
통채로 가져와서~~집에서 손질하고 뼈는 탕을 끓여서 먹고
뼈는 개들에게 던져준다~~!

그런데 2주 전 쯤 `~오리살를  발라내고~~남은 뼈를 냉장고에 넣어둔채 깜박했다~~!
상하지는 않았지만~~찜찜하여 팬에 뚜껑 덮고~~열을 가한뒤~~개들과 고양이를 주었는데~~
별다른 양념도 없이 그저 팬에 구웠을 뿐인데~~갖은 양념을 해서 오리 주물럭을 할 때 보다
더구수한 냄새가 났다~~!

그래서 냉동실에 얼려 두었던 오리 한마리를 미리 해동시키고`~~!
오늘점심은 ~~! 아무 양념도 하지않고~~오리를 통채로 전기팬에 넣고 뚜껑을 덯었다~~!
단지~후추 소금과 겉엔 버터를 바르고~~마늘과 양파 다진걸 양념했다~~!

귀촌할때~~서울서 가져온 오븐은 이곳에서 도시가스가 설치되어 있지않아서~~쓸모가 없어서
마당으로 나가서 개집이 되었고~~새로 가스렌지를 샀다~~!

가스렌지는 큰오리 한마리를 구울 상태가 못되었다`~!
5년전에~~읍내 나가서~~LPG오븐을 구하려 했지만 이곳사람들은 오븐을 사용하지 않아서
갖다두지 않는단다`~!아마도 도시가스용 오븐을 LPG로 바꾸는데~~설치도 복잡 하단다`~!

아무튼 오리 한마리가 포옥 들어갈 수 있는 대형 전기팬은~~!
뚜껑이 있어서 오븐역활을 하며~~자기 스스로 온도를 조절하며 꺼졌다 켜졌다를 반복하며~~
노릇하게 익었다~~!

잽싸게 냉장고에 들어있는 야채를 총동원해서~~~쌜러드를 만들고~~
개인 접시에 담고~~!식탁에 오리 한마리를 가져다 두고`~~온가족이 포식을 했다~~!

단백하고 부드럽고 고소한 오리 통닭구이는~~건강에도 좋고 콜레스톨 걱정을 않해도 좋은`~
건강에 좋은 음식이다~~!식당에 가면~~몇배나 더 비싸게 지불하는데`~
집에서 15000원 짜리 큰오리 한마리로~~~4인가족  풍성한 식사를 할 수 있을 것이다`~!
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