sungodcross
sungodcross(sungodcross)
한국 블로거

Blog Open 08.10.2012

전체     374219
오늘방문     64
오늘댓글     0
오늘 스크랩     0
친구     0 명
  최근 방문 블로거 더보기
  친구 새글
등록된 친구가 없습니다.
  달력
 
엄마표! 건강한 만두~~~!
02/17/2020 18:55
조회  64   |  추천   0   |  스크랩   0
IP 59.xx.xx.189
엄마표!  건강한 만두~~~!


내가 어린시절엔~~평야가 넓고 주변 해안이 가까운 ~남쪽지역에서는~~곡식도 풍부하고~~
해조류나 전복,문어, 새우 해산물이 풍부하여서`~다양한 요리가 발달하였다~~!

그래서 남쪽 지역에서는`~~북쪽 산간지역에서 재배되는~~
메밀이나 녹두나 밀로 만든~~~ 냉면이나 빈대떡이나 만두를 먹지 않고~~~!

약식이나 떡이나~~유과, 정과,특히 구정 지나고 설에 만든 굳은 인절미를 ~~
숯불 화로에 구워서~~조청이나 꿀에 찍어먹던 인절미는 별미였다~~!

서울로 대학을 다니면서~~빈대떡과 만두를 접하게 되었다~~! 어린시절 식성이 남아 있어서`~
지금도 냉면은 별로 좋와하지 않는다`~!

그런데 만두는 기호에 맞아서~~냉동실에 얼려두고~자주 사먹게 되는데~~
젊은시절엔~~몇번 만들어 보았지만 실패하여서~~만들기가 번잡스러워서
만두는~~아예 사먹기로 했다~~!

그런데 요즘 만두는 시중에 잘나와서 마트에 갈때마다~~몇봉지씩 사오는데~~~!
한두번은 괜챦은데~~~계속 먹기엔 역겨웠다~~!

젊은시절엔 ~~~먹던 가락대로 흉내내어 곧잘 음식 잘만든다는 소릴 들었는데`~!
나이들면서~~자주 하지않는 음식은 까먹기 시작했고 간도 맞지 않게 되었다~~!

그래서 TV 요리프로를 자주 보다보니~~~!잊어먹은 음식을 다시하게 되고
새로운 음식도 시도하게 되어서~~우리집 식탁이 풍성하게 되었다`~!

얼마전에 요리프로를 보고~~~만두 만드는법을 배웠다~~!
새로울게 없이~~대충 알고있던 방법이지만~~자세히 머리에 익히고
며칠전 읍내장날 ~~~만두재료와 만드피를 사왔다`~~!

어제 만두속을 만들었는데~~~!두부와 돼지고기 갈은것,부추,당근, 당면,김치,들을 송송썰고~~
후추, 마늘 생강,간장으로 간하고~~~만두피에 계란흰자를 가장자리에 묻혀서~~~
김치만두와 일반 만두를~~ 두가지로 만들어 쪘다~!

가족들은 시중에 사먹는 만두보다`~더 깔끔하고 맛있다고 하였다`~!
그래서 군만두와 찐만두로 구웠드니~~~더 다양한 맛이 났다~~!

만두속이 많이 남아서 어젯밤엔~~만두피를 직접 밀어서 두배로 큰 왕만두를 만들어~
오늘 아침식사로 대용했다`~~!

집에서 만든 엄마표 만두는~~먹고난후~~~
몸의 컨디션이 좋고 건강한 음식이라는걸
몸이 직접 느낄 수 있어서
자주 식사대용으로 만들어 먹을 계획이다~~!


이 블로그의 인기글

엄마표! 건강한 만두~~~!