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[스크랩] [과학 이야기] 사과 매일 1개면 콜레스테롤 걱정도 '뚝'
11/06/2014 10:16
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콜레스테롤은 몸에 해롭다는 인식이 많다. 하지만, 콜레스테롤은 우리 몸에 중요한 지질 성분 중 하나로 세포막을 만든다든지 호르몬, 담즙산을 만드는 데 중요한 성분이다. 그러나 지나치게 우리 몸에 쌓이게 되면 뇌경색, 심근경색을 일으키는 요인이 될 수 있다.

콜레스테롤은 좋은 콜레스테롤(HDL)과 나쁜 콜레스테롤(LDL) 두 가지가 있다.

나쁜 콜레스테롤이라 부르는 저밀도, LDL 콜레스테롤의 양이 많아져 혈관 벽에 쌓이면 동맥경화를 유발한다.

총 콜레스테롤은 200 미만이어야 정상인데 경계위험 단계를 넘어 240 이상이면 고위험군에 속한다. LDL 콜레스테롤은 130 미만을 유지해야 하고 160 이상일 때는 반드시 관리가 필요하다.

이와 관련해 사과를 매일 한 알씩 먹으면 4주 만에 혈액 속의 LDL 콜레스테롤이 40% 줄어든다는 연구결과가 있다. 연구를 수행한 오하이오 주립대학의 로버트 디실베스트로 교수는 "사과는 녹차, 토마토 추출물, 커큐민 등의 여타 항산화제보다 산화 LDL 수준을 낮추는 데에 좋은 효과를 보였다"고 말했다.

연구팀은 40~60세의 건강한 성인 51명을 세 그룹으로 나눠 ▶1그룹은 사과 한 알 ▶2그룹은 사과 한 알 분의 폴리페놀이 포함된 보충제 ▶3그룹은 가짜 보충제를 각각 4주간 매일 먹게 했다.

그 결과, 사과를 먹은 그룹은 LDL 수준이 40% 낮아졌으며 보충제 그룹도 어느 정도 LDL 수준이 낮아진 것으로 나타났다.

가짜 약 그룹은 아무런 변화가 없었다. 이 같은 연구결과는 '기능성 식품 저널(Journal of Functional Foods)'에 실렸다.

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