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동남아식 볶음밥
05/01/2020 11:36
조회  732   |  추천   8   |  스크랩   0
IP 69.xx.xx.101

집에서 일하다 보니 금요일이 되면 이멜이나 전화가 거의 없어 휴일 분위기이다. 이런때 점심마저 맛있게 먹는다면 금상첨화가 될 것이다. 평소 아이들이 먹고싶어 했던 볶음밥을 만들어 보았다.


먼저 Frozen Mixed Vegetable 을 물에 씻은후 물기를 빠지도록 해 놓는다. 그리고 싱싱함을 유지 하기 위하여 껍질 새우를 주로 사는데, 생각만큼 번거롭지가 않고 싸다. 새우 껍질을 벗겨서 준비한다.


먼저 왁에 기름을 두르고, 물기 빠진 야채를 넣고, 다진 마늘을 넣고 볶는다. 어느정도 야채가 익었다고 생각될때쯤, 계란을 한 두개 깨뜨려 넣는다. 계란이 익어 갈 무렵 새우를 넣고 새우가 붉게 대처질때까지 야채과 같이 뽁는다.



어느정도 준비가 되면 마지막으로 밥을 넣는데, 동남아 사람들이 먹는 재스민 쌀로 한 밥을 준비를 했다. 그리고 굴 소스를 적당히 뿌려서 볶기만 하면 된다.


굴소스로 간까지 마출수 있지만 좀더 센 간을 원한다면 피쉬소스로 마지막 간을 해 주면 된다. 바닥에 밥이 살짝 눌러 붙을때까지 골고루 저어 주면 된다.



마지막으로 밥위에 스리라차 소스를 뿌려 먹으면 식당에서 사먹는 볶음밥보다 비교안 될 정도로 깨끗하고  맛있는 동남아식 볶음밥을 먹을 수 있다. 


이렇게 골치아픈(?) 한끼 해결하며 하루가 지나 간다.

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