sandyapple
스키와 자전거로 건강을...(sandyapple)
California 블로거

Blog Open 01.03.2012

전체     267667
오늘방문     72
오늘댓글     0
오늘 스크랩     0
친구     8 명
  달력
 
Matsutake Mushroom Hunting in Oregon ( 자연 송이 버섯)
10/24/2017 19:41
조회  2084   |  추천   7   |  스크랩   0
IP 71.xx.xx.1

포틀랜드 오레곤 다운타운에서 1시간 거리면 송이 버섯의 출산지이다 

몇 십년 전에서 부터 전해 오는   Matsutake Mushroom Hunting in Oregon  이란 책을 비롯 해서 

비디오등등 수많은 안내를 볼수가 있다 

매년 가격이 천태 만상이다 왜냐 하면 날씨에 따라서 가격이 결정되고 모든 버섯의 업자들은 일본 사람들이다 

우리 집에서 20분 정도면 버섯 산지에 도착 한다  산에 들어 가기전에 꼭 들어야 할곳은 산입초에 Range station 에서 어디에 가면 버섯이 나오느냐 하면 지도로 표명 해 준다 

그리고 독버섯을 판명하는 방식도 배울수가 있다 ( 우리낸 세금을 잘 이용한다 생각 하면 된다 ) 

나는 지난 30년이상을 버섯을 따다 먹었다 팔지는 않았다 왜냐 하면 산에서 무료료 생긴것이가 무료료 나누어 먹곤 했다 법으로도 상업 퍼밋이 아닌 사람은 팔면 안된다는 것이다 난 그런 법에 철저히 지키고 살앗기 때문이다 

송이 버섯을 잘 못 캐다 먹고 헬리콥터 탄 분들이 매년 한가족 이상이 뉴스에 나곤 한다 

꼭 교육을 받고 가야 하는데 배우지 않고 내가 아는 지식으로 해서 그렇타 만약 독버섯을 먹고 아프면 치명적인 아픔을 격어야 한다 어떤 교회에서는 교인 전체가 병원에 간적도 있다 

나는 미국 할아버지들에게 약 1년을 연수 받았다 그래도 항상 걱정이 되어서 그 버섯을 다 가지고 가서 검증을 받고 먹곤 하였다 

송이 버섯이라는 것을 전혀 모르던 나에게는 생소 하였기 때문이다 바로 옆에 있으면서 못보는 것이다 그러기에 나는 잘 배웠다 어떨땐 버섯을 100파운드 이상 채취할때도 있어서 그것을 교회에서 주일날 온교인 파티도 한적이있다 별명이 버섯 왕이였다 

왜냐 하면 버섯의 종류가 하도 많치만 3가지만 따러 다녔다 일을 마치고 약 20분이면 갈수 있는 곳이라 

주말에는 대도록 가질 않는다 산에 버섯 채취하느라 어마 어마하게 산으로 온다 

송이 버섯이지만 소나무 밑에서는 절대 송이가 없다는 것을 알아야 한다  모래 밭과 화산 재 밑에서 풀 밑에서 자란다 

버섯으리 분포는 9월말을 시작으로 카나다에서 시작 하여 씨애틀 을 지나 포틀랜드 에서 켈리포니아 북부 산맥 케스케이트 산맥을 따라 시간과 계절에 맞추어 채취의 시즌이 오픈 된다 

정말 맛있다고들 하지만 난 버섯에 대한 맛을 몰라서 이해를 못할때도 있었다 

이 모든 버섯이 모두 일본으로 즉시 수출하는데 어마어마한 숫자로 팔린다 그래서 인지 야쿠사들이 개입된 버섯 사업에는 절대 끼어들어서는 안된다 깊은 산중이라 죽고 사는것은 너무 간단 하기 때문이다 

버섯을 잘 모르면 마켓에서 사먹는 것이 싸다고 생각한다 




이 블로그의 인기글

Matsutake Mushroom Hunting in Oregon ( 자연 송이 버섯)