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특별한 삼계탕 드시고 올 2020년도 힘내시고 행복한 한 해 되세요
01/06/2020 08:28
조회  641   |  추천   12   |  스크랩   0
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완성된 삼계탕



포인세티아를 곁들여 뚝배기에 담은 삼계탕

어떠세요 모양이 그럴듯 하지요?





이게 모두 재료라고 합니다

저는 이렇게 제대로 넣고 끓여본 적이 없지만

이번에 이런 호사를 누렸네요..




닭을 사오라고 했더니

옆지기가 약병아리를 6마리나 사와서

다 넣고 끓였답니다



닭 여섯마리를 한소끔 끓여 내기위한 초벌로 삶는 중입니다



끓고 있는 중간에..한컷!



껍데기에서 우러나오고 있는 기름이 보이시지요?



이제 말끔히 따라내고 씻은 다음 새로 물을 부었습니다



저는 특별히 삼계탕이나 국을 끓일 때 양파 껍질 우려낸 물을

넣고 끓인답니다.. 피를 맑게하는 효과가 있다고 합니다




삼게탕 재료입니다


 


이런 한약재료가 들어있네요..



 마늘도 통마늘로 보내셨어요

신선한 통마늘..




까놓은 마늘입니다




수삼 두 뿌리와 생강도 있어요





재료를 다 넣어주고 끓이고 있습니다



월계수 잎(Bay Leaves) 도 보내셨어요...

저는 이게 월계수 잎인지도 몰랐네요..




삼계탕에 대추는 빼놓을 수 없는 재료지요




대추도 넣고




  

옆지기가 옆에서 직접 까준 

은행도 넣었습니다  




뽀글 뽀글 잘 끓고 있습니다


사진을 못찍었는데

녹두도 넣었답니다

불리느라 시간이 걸렸지만

빼놓을 수 없는 이 삼계탕의 키 포인트라고 합니다

그리고 집에있던 모찌 만드는 찹살도 1 파운드 같이

불려 넣었습니다



이렇게 또 뽀글 뽀글 닳이고 있습니다



제법 삼계탕 분위기가 나고 있습니다




살짝 국자로 떠 보았습니다

익었나 안익었나?

조기 찹쌀과 녹두 보이시지요?






제대로 끓여진 것 같습니다





은행하고 오가피도 보이네요




이렇게 모양이 나옵니다





이제 포인세티아 를 곁들여 뚝배기에



맛있어 보이시나요?





이렇게 맛있는 삼계탕 

우리 온 블로그 친구님들도

눈으로라도 드시고

2020년도도 힘내세요 

아자 아자 화이팅!






삼계탕에 담긴 아름다운 마음


-프시케-



지난 12월 몇주간을 일하느라 강행군을 했는지

이래 저래 바쁘고 몸이 피곤했는지

지독한 독감에 걸려 몇주를 고생한데다

몸살로 앓고 있을 때 

시카고에 살고 계신 한 블로그 친구분이

보내주신 삼계탕 재료를 보내주셨다

크리스마스 카드를 보내신다기에

주소를 드렸더니

듣지도 못하던 여러가지의 많은

재료를 일일히 다 챙겨 넣으신

우편소포를 받게 되었다

가깝게 살아도서로 바쁘다 보면 

누군가를 이렇게 살갑게 챙겨 주기는

나부터도 쉽지 않을 것을 안다

뜻밖의 선물을 받고

또 꼼꼼하게 레시피까지 주셔서

그대로 끓인 삼계탕이다

아이들도 오고 온 식구가 맛있게 삼계탕을 먹었고

마침 같이 일하시던 분이

살뜰히 나를 챙겨 주시던 분이었는데

연말을 끝으로 그만 두시게 된 분께도

끓인 삼계탕을 선물로 드릴 수 있게도 되었다

다시 한번 이자리를 빌어

감사의 인사를 하고 싶다

고맙습니다

아름다운 마음

...


2020 년 1월 6일 월요일 아침..











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