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05/26/2019 22:23
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Ji Lim  
이분 매실 수요일에 주문해서 오늘 받았는데 너무 좋네요
가격도 좋고^^

2019-05-17 am 11:08:00
이분 매실 수요일에 주문해서 오늘 받았는데 너무 좋네요
가격도 좋고^^
답글
 heesoo cho   Modify Delete my comment
2019-05-17 pm 1:29:00
네,칭찬해주셔서 고맙습니다. 시카고 손님 항상 건강하세요.
yunkyung hwang  
2019-05-19 am 8:05:00
우체국 priority 제일 큰 상자에 몇 파운드나 들어갈까요? 그 많은 매실판매글에 유일하게 구매후기댓글이 있어서 질문 올려요.
답글
heesoo cho   Modify Delete my comment
2019-05-19 am 10:41:00
네, 좋은 질문이십니다.문의하신 제일 큰 박스에는 약 17 Lbs 정도 들어가고, 우송료는 $19.95 이고, 중간상자에는 약 11 Lbs 들어가며 우송료는 $14.35 이고, 전국 어디나 동일한 가격 입니다.작년까지는 22Lbs짜리박스가 특별가격으로$20정도 했던값이었는데 올해들어서는 아예 없애버렸네요. 올려받기 위한 작전인것 같습니다.ㅠㅠ. 관심가져 주셔서 감사합니다.우리농장에서는 우체국 배송시 10% 덤을 더넣어 보내드리고 있습니다.주문해주시는 정에대한 보답입니다.
답글
Sabrina Kim  
2019-05-20 pm 11:25:00
매실 따러 가는 시기는 언제까인가요?
답글
heesoo cho   Modify Delete my comment
2019-05-21 am 9:49:00
네.매년 절기가 약간씩 변화가 있으나, 올해의 경우 5월 15일 부터 6월 초순 까지가 적기 인것 같습니다.그러나 농장마다 매실품종과
관리방법이 다를수 있으니 미리 전화해 보시는게 제일 좋습니다.
답글
Lisa Choi  
2019-05-21 pm 12:02:00
홍매실도 살수있을까요?
답글
heesoo cho   Modify Delete my comment
2019-05-22 am 12:30:00
홍매실(모켈)은 너무 빨리 성숙되자마자 물러 터지는 단점이 있어서 생산자 입장에서는 관리가 너무 까다롭습니다.몇년전에는 타주에 보낸 홍매가 가는도중에 물떡이되어 환불해주는 소동이 있었습니다. 향과 맛은 좋으나,보관과 유통하기가 힘들어서 ,여기 필렌지역은 해발 4천피트 고냉지 이기때문에 매실재배하기에는 최적지이기는 하나,계속된 가뭄 때문에 작년부터는 수도세가 큰폭 인상되어 물값도 나오지 않기때문에 대부분의 홍매실(모켈)나무 를 제거해 버린게 사실입니다. 대체품으로 신품종을 개량하여 2-3년 전 부터 재배하기 시작한 율곡 매실(한국에서는 일명"대왕매실"?")과 "봉고"(황금매실"?")을 금년부터 수확하고 있습니다. 성숙한 크기는 보통 매실의 2-3배 정도되며,과즙이 풍부하여 액기스액이 많이 나오며, 향도 그런대로 괞찮습니다.다만 시고,쌉쌀한맛이 좀 약합니다.대신에 짱아치담는데는 제격입니다.일본에서도 새로운매실 품종으로 추운 북해도지역에서 인정 받고 있다고 합니다.. 우리농장에서도 시험재배 중인데 원하시면 $2.5/ Lbs에 직접 따가실수 있으며 우체국 배송은 $3/Lbs와 운임 별도 입니다.
답글
 yunkyung hwang  
2019-05-22 am 9:19:00
율곡매실 10파운드랑 청매실 10파운드 주문하고 싶은데요. 여긴 뉴욕입니다. 쪽지로 번호드릴께요~
 heesoo cho   Modify Delete my comment
2019-05-22 am 9:35:00
네.감사합니다.760ㅡ780ㅡ2828 로 주소를 주십시요. 전화 메세지 나 카톡이 더 편리하고 보안이 좋습니다.손님의 아이디어에 박수를 보냅니다.첫시도이니 따로따로 담그셔서 비교해 보십시요.
카톡아이디는 ckcho777입니다.
yunkyung hwang  
2019-05-24 am 7:52:00
캘리에서 뉴욕으로 보내주신 매실 잘 받았습니다~
혹 궁금해하실 분들을 위해 후기 남깁니다.
대왕매실은 한국에 있을 때 부모님이 재배하시던 매실의 한 종류같습니다. 제 기억이 맞다면 매실청을 담그면 매실의 시고 쌊살(?)한 맛이 덜하고 단 맛이 더했던 것같습니다. 크기는 +- 탁구공(?)이라고 생각하시면 될 것같네요.
청매실은 quarter보다 큽니다. 딱 매실청 담그는 사이즈라고 생각하시면 될 것같아요.
매실장아찌를 담그실 생각이 아니라면 두가지를 섞어서 청을 담가도 괜찮을것같네요.
(사진을 올릴 수 없어서 아쉽네요. )

답글
heesoo cho   Modify Delete my comment
2019-05-24 am 8:48:00
네.우리 매실 이 머나먼 길을 지나서 손님댁에 잘 도착하였다니 반갑고 감사합니다. 손님께서는 전문가 수준이십니다.
저도 부친께서 배과수원을 개간하여 제 학비를 대주셨던 과수원집 막내였습니다.ㅎㅎ. 그런 저보다 더 많이 알고 계시네요. 여기 필렌에는 엊그제밤에 눈발이 지나갔고 아침에 앞산을 보니 눈이 쌓였네요. 작년의 경우에는 냉해를 입어서 매실을 전혀 판매할수 없었답니다. 그 정도로 하늘님이 좌지우지 하는 선택을 받은 귀한것 입니다.미국에서 필렌 매실을 직접 담가서 자실수 있다는것은 가격이 높고 낮음의 문제가 아니고 축복이라고 생각 됩니다.상당한 물심양면의 여유가 필요하니까요. 그래서"황소농장"에서는 원하시는 분들께 넓게 개방하고져 낮은가격으로 오픈하고 있는 것입니다.올해는 날씨가 추워서 6월 10일경 까지도 수확이 가능할것 같습니다. 감사합니다.꾸뻑!!!
답글
10 Euisun Yoon  
2019-05-24 pm 6:41:00
텍사스 인데 화요일 주문해서 오늘 받았습니다.저희 어머니가 몇십년동안 매실을 담가보셨는데 크기도 크고 싱싱하고 가격도 저렴해서 이제 매년 여기서만 주문하셔야 겠다고 하시네요. 왜 이제야 이곳을 알았나 싶어요.사장님도 너무 친절하시고 좋으셨어요. 여기저기 소문내고 싶어요~~
답글
 heesoo cho   Modify Delete my comment
2019-05-24 pm 10:00:00
아이구머니나! 너무 과찬이십니다.물론 손님 주문받으면 매실나무에서 부터 신경써서 선별하여 따서 성의껏 보내드리고는 있읍니다만 , 손님한테 특별히 좋은 매실이 갔던 모양입니다.그런경우는 손님의 운빨이지요. 여하튼 칭찬해 주셔서 고맙습니다. 계속 모든 손님들 한테 잘하도록 노력하겠습니다. 황소농장 매실을 40파운드씩이나 많이 사주셔서 진심으로 감사드립니다. 텍사스 손님!!!
11 seoyun lee  
2019-05-25 pm 9:02:00
매실액은 안파시나요? ㅠㅠ 아직 새댁이라 혼자 담궈 먹을 자신은 없고..^^;; 속이 안좋을때 마트에서 사다 먹었었는데 혹시 판매하시나 해서 여쭤봐요^^
답글
 heesoo cho   Modify Delete my comment
2019-05-25 pm 10:47:00

네. 우리가 직접담는 매실청은 주로 판매가 끝물일때 담고있습니다.그래서 시판되고 있는 액기스와는 맛과 향과 구연산 수치가 확실히 다르다는게 직접 시음해보신 여러손님들의 평가입니다. 지금까지는 농장에서만 직접팔고 있었습니다만, 원하신다면 1갈론당 $75과우송료약$13.45.합계$88로 책정하여 보내드리겠습니다. 1갈론 액기스를 만들려면 약 8ㅡ10Lbs의 매실과 정성이 필요합니다.그리고,실제로 마실때는 대략 시원한물 7 / 매실청 1 의 비율로 섞어서 드시면 좋습니다.


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