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매콤한 해물 볶음 우동 쟁반,, 맛있게 드세요
01/11/2014 08:03
조회  48955   |  추천   24   |  스크랩   4
IP 71.xx.xx.12

~매콤한 해물 볶음 우등~

 

 

(완성된 모습)

자 요리 시작 해요.

따라서 해요

 

매운 해물 볶음 우동 만드는 법( 2~3인분)

 

<1, 재료>

 

오징어 1마리, 뉴질랜드 그린 홍합 8개, ,당근 1/2개, 파 3대, ,붉은 피망 반개, 초록 피망 반개 

손질한 새우 8 마리/ 양파 반개, 우동사리 1개

 

 

 

 Tip: 매운 맛을 좋아하면 청양고추를 1~개를 넣으세요.

그러나 이대로 하면 더 맛이 적당하고 구수하고 얼큰했어요.

 

보너스 팁/오징어 모양 내는  법

칼 집을 잘게 내도 좋고

간격을 띄어도 좋아요

 

 

2, 양념장 만들기..

 

 

올리브유/ 3 큰술, 고추가루 3큰술,(혹은 4,큰술 ) 다진 마늘 1큰술,

*(편으로 썬 마늘 7~8 편,..마늘은 좋아하면 더 넣어도 좋음)

고추장 1큰술,  간장 1큰술, 설탕 1/2~  케찹 2큰술,

요리당 1큰술, 맛술 2 큰술,

육수/미지근 한 물 1,컵+ 1/4 컵( 올가닉 닭 국물울 사용 하면 더 좋아요ㅣ

후추 약간, *소주,혹은 청주,,와인, 1큰술,(없으면 생략

모두 섞어주세요.

 *(편으로 썬 마늘만 남길 것)

 

팁/육수는 바쁘면 그냥해도 맛았어요

 그러나 물대신에 (올가닉 닭 국물 팩에 들은 )..수퍼마켓에서

사서 하니 더 맛이 좋았어요

*
*

 

3 우동 사리를 1 봉자 준비 할것.

 

 

뜨거운 물애 설짝만 데칠 것( 1분 정도/ 이미 익은 것이예요)

 

Tip/생우동 1봉지 + 더 하면..

( 5~6인분 충분히 되더군요.).

  

4,. 올리브 오일을 넣고  두른 팬에 편으로 썬

마늘을 먼저 녛고 볶으세요.

 

 

준비한 다진 마늘1/2 를 넣고

 향이 나게 (절대 타게 하지 말것) 볶아주세요.

 

5. 그 다음, 준비 해둔 해산물을 먼저 넣고 살짝 볶으세요...

 

먹음직 스럽게 익어가네요.

 

*

*

6,, 준비 해둔 채소를 넣고 2분정도 더 볶아주세요. 

 양념장을 1/2 만 넣고 휘리릭~볶아주세요 . 

 

 

5. 마지막으로..

 

 

 우동 사리를 넣고

남은 양념장을 모두 넣어 골고루 섞어 휘리릭~.(1분)정도볶으세요.

 

Tip. 고춧가루를 빼고 간장 소스로 만들어도  

맛이 좋습니다.( 아이들을 위하..여)

팁/ 고추가루와 고추장은 입맛에 따라서 가감 할수 있습니다.

 

 

 

완성~~~!!!

 

 

 

보기만 해도 맛이 있어 보이죠?

꼭 해산물이 아니어도 채소만으로 만들어도 좋고,

쇠고기,  닭고기를 넣어도 좋더군요.



 

 

탱탱하고 쫀득한 새우, 오징어와 함께

볶음 해물 우동의 맛은

매콤하고 구수하고. 환상의 맛이지요.

 

 후르륵~ 쭉 ~ 드 시면 

싱그러운  바다 냄새가 나요

.

 

양념있는 음식 드시고 나면..

후식으로 애플 케잌 한조각 드시면..

입안의 양념 냄새 싹~ 가셔요~

아니면 따끈한 생강차~~도 좋아요.

 

저는 구수하고  보들보들한 이 사과 빵이 제일 좋아요

http://blog.koreadaily.com/cindyhong/704358 (신디의 방에..레시피)

 

주말 요리.. 매콤한  해물 볶음 우동 쟁반,

 정말 맛이 있군요

 

 

 

주말 요리로

밥 위에 살짝 놓아서 매콤한 해물 덥밥으로도 좋아요.

반찬도 필요 없어요

 맛있게 많이 드셔요.

즐거운 주말 빵도 구우시고 요리도 해보세요.

 

신디의 행복 요리입니다.

지인의 집.

긴긴 겨울밤이면

황진이의 시가 생각나는 밤,

 

어두운 밖에서는

하얀 눈이 소복 소복 내리는 아득한 밤.

벽난로에 불을 지피면서 가족들과 도란도란 이야기 하며

야식으로 드시면 참 좋더군요 *^^*

 

그럼 주말 멋지게~~요.

대단히 감사합니다.

 

 

*^^

 

 
해물,볶음,우동,쟁반,요리
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