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그릴 쇠고기 시금치 샐러드와 호박 쏘스 만들기
10/23/2013 08:43
조회  4430   |  추천   14   |  스크랩   4
IP 173.xx.xx.236

 

 쇠고기 그릴 시금치 샐러드와 호박쏘스 만들기

 

 

 

완성한 모습 보세요.

 

요즘 싱그러운 호박이 많아서

우리 가족은 자주 먹습니다..

호박은 항암제, 노화방지로

옛날부터 인기식품이지요.

 

호박죽만 먹다가

오늘은 색다르게 해봤어요.

 

 먼저 단호박 쏘스 만들기

따라서 하세요.

 

 

 

 

재료는/ 단호박 작은 것( 1개)을 껍질 벗겨 씨를 빼고

완전히 쪄서 익힌다.

속 살만 발라서 준비하고..

식초 2숟갈, 꿀 2숟갈, 사이다1컵, 배1개.( 껍질 벗기고 살만 사용)

 

푸드 프로쎄서, 혹은 믹셔에 

위의 재료 모두를 넣고 갈아준다.

**

(단호박 전자랜지에 찔 경우는..)

팁/ 작은 단호박(매우 단단함)을 2분 돌린후

 단호박 거죽에 칼로 공기 구멍을 조그맣게 3~4곳정도 내어준다.(중요)

그리고 나서 그대로 전자렌지에 6분~7분정도만

가열해도 완전히 익습니다.(쉬운 방법)-씨는 뻬내고, 살만 발라서 사용

 

사이다(sprite사용했음)는 믹셔에 찐호박 갈때

*한꺼번에 모두 넣지 말고 조금씩 조금씩 넣어 갈면서

농도(묽기)를 만들어보세요.

 

 

 

맛좋은 호박 쏘스가 되었어요.

 

그냥 차게 드셔도 맛있고(냉장 보관),

따끈하게 드셔도 맛있어요..

팁/ 호박 쏘스를 만들어 냉장고에 보관 하시고

모든 샐러드에 1~2숟갈 넣어 섞어 드시면 맛이 좋아요

 

*오늘의 요리 쇠고기 그릴 시금치 샐러드 만들기,

 

재료는

쇠고기 안심살, 450그램, 매운 마른 고추~ 작은 것 2~3개

데리야끼 쏘스 3~4숟갈, 시금치는(스프링 믹스 1통)

  후추 약간, 마늘/ 반숟갈, 참깨쏘스 3숟갈, 올리브유/1숟갈, 맛술3숟갈

 

 

 

 

쇠고기 450g을  칼로 저민다.


 

 

 

3숟갈의 데리야기 쏘스에 

분량의 매콤한 멕시컨 마른고추 2개~3개를

 통채로 부셔서 넣고 맛술 3 숟갈과 함께

버물어주세요.( 숙성 시킴) 30분정도,

 

 

 

달궈진 그릴에서 쇠고기에 줄이 서게 굽는다.(부엌용 작은 그릴을 사용했음)

익힌 후 불을 끄고, 그대로 두고

데리야기 쏘스를 3숟갈을 넣으세요

따뜻하고 촉촉해졌어요.

 

 

 

 

마지막으로

접시에 시금치 깔고,

구운 그릴 쇠고기 놓고,

방울 토마도는 반으로 잘라주고...

모두 골고루 섞어

참깨 쏘스 2~3숟갈을 주르르 뿌려준다.

완성~

 

팁/참깨 쏘스 만드는 법

 

 

 

 

쏘스 재료는..

 

통깨 약간만 갈은 것 2큰술, 간장 3큰술,

올리브유 1큰술,  식초 2큰술1/2, 매실청1큰술,

설탕1큰술, 꿀 1큰술,

 

이 모든 걸 곱게 저어

 모두 부드럽게 섞어주세요.

맛은 달콤, 새콤, 꿀이 있어 부드럽고 맛이 좋아요

절때 짜면 안됩니다.(..조금 넉넉히 준비했음)
참께 쏘스 완성,


 

~오늘의 샐러드는 바베큐 불고기 같고

시금치 잎이 있고 ,토마도가 있어 

감칠 맛이 좋아요. 그리고 따뜻해서 좋아요.

무엇보다도 재료의 맛을 모두 느낄수 있어요.


 

 

 

샐러드와 호박쏘스를 함께 드세요.

호박쏘스는 여름엔 차게 가을은 따스하게 드시면 좋아요.

요즘은 입맛의 감촉이 따뜻한 것이 좋더군요.

 

 
이런 모습으로 골고루 담아서
단호박 쏘스를 한숟갈 함께
버무려 드셔도 맛이 아주 좋아요.
 
입맛대로 하세요.
한끼의 웰빙 식사 입니다.
 
 
가끔은 식탁에 호박 불을 켜 놓고 드셔보세요.
마음이 따뜻해서 좋아요.
 
 
이제 뉴저지는
가을 분위기가 나서
 상쾌합니다.
 
그릴 쇠고기 시금치 샐러드와 호박쏘스 맛있게 해드세요.
 
신디의 행복한 요리예
 
 
 
 
  대단히 감사합니다.!
 
 
쇠고기 그릴 샐러드,호박쏘스,
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