cindyhong
신디(cindyhong)
New Jersey 블로거

Blog Open 07.08.2008

전체     688575
오늘방문     21
오늘댓글     0
오늘 스크랩     0
친구     22 명
Blog News Citizen Reporter
2013 Koreadaily Best Blog
2012 Koreadaily Best Blog
2011 Koreadaily Best Blog
2010 Koreadaily Best Blog

  최근 방문 블로거 더보기
  달력
 
매콤한 새우 쑥갓 샐러드, ..아주 맛갈스러워요
10/02/2013 08:35
조회  5535   |  추천   20   |  스크랩   9
IP 96.xx.xx.132

요리 1} 매콤한 새우 야채 쑥갓 샐러드 .

 

 

 

 

매콤하고 맛이 좋은 새우 쑥갓 과일 샐러드가 완성된 모습예요.

파티요리에 큰 접시에 담아 놓으면 인기가 대단하지요.

 

요리 시작해요~

재료를 준비하세요.

1,맨 먼저 큰 새우 20마리,

껍질과 내장을 제거하고 꼬리와 끝의 한마디를 남기고 씻어

페이퍼 타올로 물기를 닦아 둔다.



 

2,색다른 소스를 만들어 놓고..

 

라임쥬스 1/3컵 ( 레몬쥬스를 대신 써도 좋음)

간장 3큰술

고추가루 ( 1티스푼~ 매운맛이 좋으면..1숟갈)

팁/고추가루 매운 맛이 싫으면 넣지 않아도 맛있음..

홍피망/ 반개, 씨를 빼고 잘게 썬다.

매운 청고추(청양고추) 1, 씨를 빼고 잘게 썬다

쑥갓, 1큰술( 곱게 다진다)

다진생강 1큰술

다진마늘 1큰술

흑설탕 1 큰

올리브유 1큰술

위의 재료를 모두 잘 섞어 보관한다.( 소스 맛이 환상적...)

 

 팁/ 라임즙(레몬즙)은 과일을 직접 짜서

넣으면 훨씬 쏘스 맛이 좋음

 

3,새우를 쏘스에 재워두기


  손질한 새우를 쏘스에 재워
15~20분 정도 냉장고에 넣어둔다.
왕 새우를 넣으면 맛이 구수해요.

 

 


4, 야체준비

복숭아(망고, 혹은 사과) 1컵, (망고를 넣으면 맛이 더 좋아요)

껍질과 씨를 제거하고 2cm정도 크기로 길죽하게 썬다.

홍피망 1, 씨를 빼고 채로 썬다

청피망1개, 씨를 빼고 채로 썬다

쑥갓 1컵(6줄기) 숙주 1컵, 깨끗이 다듬어 씻어 물기를 빼고 예쁘게 다듬는다

2줄기, 잘게 송송 썬다

박초이(청경채)/2~3줄기, 깨끗이 씻어  2cm 크기로 비스듬히 썬다

오이/1 , 반달로 썬다

볶은깨 1큰술

참기름 1큰술

후추 약간

 

*  샐러드에 생 숙주를 넣었어요.

몸의 독소를 빼주는 역활을 합니다.

먹을 수록 맛이 좋아요.( 강력추천)

만일 싫으면 생략해도 됩니다.

 

팁/오늘은 망고 대신에 사과를 넣었어요.

 

5,달군 팬에..

 

재워둔 새우를(3번) 건져내어 팬에 넣고

앞 뒤로 2~3분 익혀 건져낸다.

 

6,쏘스 끓이기.

 

 새우에서 나온 국물은 팬에 그대로 두고,

  새우 재우고 남은 쏘스를 함께 넣고

부르르 가볍게 끓이고 재빨리 불을 끈다.(1분정도)

 

7 끓인 쏘스를 넣고..,

 

 

새우 볶은 것과 준비한 모든 야채를 넣고 부드럽게 섞어

 따끈한 쏘스로 살짝 버무린다.

 예쁜 큰 접시에 보기 좋게 담아 낸다.

 

따끈한 쏘스가 들어가면서

 펄펄 살아있는 야채들이 약간 숨이 죽어

색도 곱고 입맛에 적당히 부드러워 한결 맛이 좋아요.

 

완성~

 

1일분 담기

 

 

 

맛있게 드세요

한끼 식사가 되는 요리입니다.

 

 

 

크게 한번 보세요.

 

 
손님오시는 날,
 파티요리에
모두들 다이어트, 건강을 생각하기 때문에
좋은 야채가 있고,
지방이 없는 새우 요리는
 누구에게나 인기 요리랍니다.*^^*완성
 
많이드세요~
*
*
*
 
 ...........................................................
...................보너스 요리~...........................
 
 
초간단 요리 2} 고소한 토마토 현미 볶음밥을 해봤어요
 
 
 
재료는 ,,토마토 오이, 양파, 파프리카,
구운김, 볶음 통깨
계란,
쇠고기 갈은 것, 참기름,
밥은 현미밥예요. 
 
집집마다
좋아하는 것 넣으세요.
토마토를 비롯하여 야채는 잘게 썰어요.

 
 
달귄 후라이 팬에 올리브 유를 두르고 
갈은 쇠고기를 먼저 볶았어요
한켠으로 밀어놓고..
 
야채를 볶았어요.
계란 한개 넣어 저으며 부쳤어요.
 그리고 펴가며 재료를 대충 볶았지요.
그 다음 밥을 넣고 야채,토마토를 골고루 섞으며
  소금으로 간을 맞추세요.
마지막으로 참기름을 두르고
한번 더 골고루 섞어요.

 
 
tip.. 위의 예쁜 고명은
바싹 구운 김을 부셔놓고,
볶음깨와
파란콩 술안주로 나온 것을
(손절구로 갈았음)
모두 섞어 솔솔 뿌렸어요.
 
아주 고소하고 맛이 촉촉하니 좋았어요..  
모양은 오목한 여러종류의
그릇을 이용하세요
.
 
*위의 샐러드와 함께 드셔도 참 좋아요.
오늘도 날이 아주 청명합니다.
 벗님들 모두 행복하세요...
 
 
 
...
신디의 요리~
 

 
메콤한,새우,야채,샐러드,
이 블로그의 인기글

매콤한 새우 쑥갓 샐러드, ..아주 맛갈스러워요