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[떡볶이 너구리] 떡볶이 하나면 인생이 행복하다.
08/15/2017 07:06
조회  1308   |  추천   3   |  스크랩   0
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<떡볶이 너구리>

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[떡볶이 너구리] 떡볶이 하나면 인생이 행복하다. 

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유명 커피 프랜차이즈를 운영했던 A씨가 하늘 나라로 갔다가 뉴스를 보았다. A씨를 잘 알지도 못하는 사이였지만 그래도 그런 뉴스를 보니 가슴이 '쿵'하고 내려 앉는다. 그래도 한번 얼굴을 본 사이라 하루종일 마음이 좋지 않았다. 캘리포니아에 살다 보면 한국에서 있었던 인연들이 거의 끊기니 그저 마음만 착잡하였다. 

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아주 오래 전에 프랜차이즈 회사에서 메뉴 개발을 담당하고 있었다. 대형 프랜차이즈가 아니니 종종 다른 업무를 보는 경우도 흔했다. 그러던 어느 날 이었는데 두 남자 분이 찾아와서 만나기를 청했다. 회사 사무실에서 그 분들과 잠깐 이야기를 나누었는데 커피에 관련된 사업을 시작한 분들 이었다. 아직은 커피 매장이 몇개 없지만 미국 유명 커피 프랜차이즈에서 근무했던 경력도 가지고 있었다. 두분 모두 커피에 대한 지식이 해박해서 한참을 이야기를 나누었다. 

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"이사님 회사에서 운영하는 대형 레스토랑 중에 한두군데를 정해서 <샵 인 샵> 형태로 저희 커피 브랜드가 들어갈 수 있을까요??" 한참 이야기 하던 중에 나도 설득을 당해서 결제를 올렸는데 결국 일이 성사되지 못했다. 인연이 아닌지 그 후로 간간히 소식만 들었는데 찾아 왔던 두 분 중 한분이 안타깝게 세상을 등졌다는 이야기를 들었다. 그런데 어쨋든 찾아 왔던 다른 한분인 A씨는 승승장구해서 프랜차이즈 일년 매출액이 천억을 달성했다는 기사를 신문에서 보게 되었다. 두어번 밖에 만난 적이 없는 분 이지만 내일처럼 마음이 뿌듯하였다. 

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그리고 얼마 지나지 않아 A씨가 자살을 했다는 뉴스를 접하니 웬지 하루종일 우울하다. "동남아로 놀러 갔던 B박사가 사고로 돌아가셨어. 어휴 밤에 잠이 오질 않아. 오늘 모여서 소주나 한잔 합시다" 마음도 착잡한데 친구도 안 좋은 일이 있었나 보다. "인생 정말 허무하네. 그냥 생각없이 열심히 살아야 겠어"  친구 말에 모두들 고개를 끄덕이면 소주 한병을 비우니 그래도 기분이 조금은 나아졌다. 

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미쉘 셰프가 직접 만들어 내는 <집밥> 한번 드셔 보세요. 지금 전화주세요~

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맛있는 재료

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너구리 _ 1개, 떡볶기 떡 _ 1컵, 어묵 _ 2장, 당근 _ 반개,

다진 파 _ 1큰술, 통깨 _ 약간, 참기름 _ 약간

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떡볶이 양념장 

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물 _ 1컵, 고추장 _ 1큰술, 고춧가루 _ 1큰술, 설탕 _ 1/2큰술,

물엿 _ 1/2큰술, 다진 마늘 _ 1/2큰술, 너구리 분말 스프 _ 1/2개 

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만들기

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1_냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 준비한 너구리 면을 넣고 약간 덜 익을 정도로 삶는다.

면을 삶을 때 스프를 넣지는 않는다.  

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2_끓는 물에 삶아진 너구리 면에 체에 받쳐 물기를 제거해 준비해 놓는다.

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3_어묵은 취향에 따라 직사각형이나 마름모 모양으로 먹기 좋게 잘라 놓는다. 

당근, 양파는 가늘게 채를 썰고 대파는 어슷썰기로 썰어 준다. 

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4_우묵한 팬에 분량의 물을 넣고 약한 불에 끓여준다. 

물이 끓기 시작하면 분량의 고추장, 고춧가루, 설탕, 물엿, 다진 마늘을 넣고 보글보글 끓인다. 

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5_양념장이 어느정도 끓으면 너구리 분말 스프를 조금씩 넣어가면서 간을 맞춰 완성한다. 

여기에 준비한 너구리 면과 어묵, 떡을 넣고 불을 중간 불로 올려서 뚜껑을 덮는다. 

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6_어느정도 너구리 면과 떡에 간이 밸 정도로 자작하게 국물이 졸아들면 야채를 넣는다. 

모든 재료가 절 섞이도록 고루 저어가면 볶다가 참기름과 통깨를 뿌리고 완성한다. 

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캘리포니아에 살다 보니 매콤한 떡볶이 생각이 많이 나는데 제대로 맛을 내는 식당이 별로 없다. 

상황이 이러니 양념장 만드는 것이 조글 복잡해도 내가 만들어 먹는 것이 났다. 

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<떡볶이 너구리>

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아주 배가 고플 때는 떡볶이에 들어가는 떡 보다 라면이 더 맛이 있을 수 있다. 

떡볶이에 들어가는 너구리 면을 더 맛있게 먹으려면 반쯤 익혀 꼬들한 상태의 면을 사용하여야 한다.

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무슨 조화인지는 모르겠지만 너구리 면이 들어간 떡볶이는 인기가 좋아서 순식간에 빈그릇이 된다. 

어린 아이들을 둔 부모들은 한번 해주었다가 매일 아이들이 <떡볶이 너구리>를 해달라고 조른다 한다. 

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맛있는 레시피와 캘리포니아 맛집이 궁금하세요. 

네이버, 다음, 구글 검색창에 <미쉘의 요리이야기>를 쳐보세요. 

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<떡볶이 너구리>

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<떡볶이 너구리>

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