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[김치 콩나물국] 우리 집 단골 메뉴를 소개합니다.
02/28/2020 08:55
조회  955   |  추천   1   |  스크랩   0
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<김치 콩나물국>

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[김치 콩나물국] 우리 집 단골 메뉴를 소개합니다. 

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미국으로 이민을 오면서 다른 직업을 찾을 까 생각을 해본 적이 있다. 그런데 말 그대로 생각 뿐 이지 평생 음식 만드는 일을 했는데 미국에 왔다고 직업이 바뀔리 없다. 단지 일하는 장소가 동부에서 남부로 다시 남부에서 서부로 바뀌었을 뿐 이다. 그래도 트렁크 두개 달랑 들고 서부로 올 때는 마음이 착잡하였다. 

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벌써 서부로 온지도 십여년이 지나면서 아들한 옛날 이야기가 되어 버렸다. 이렇게 나처럼 처음부터 직업이 정해져 있는 경우도 있지만 어떤 분들은 그렇지도 않을 것 같다. 어떤 분들은 취업사기를 당하기도 하고 이민 사기를 당하기도 한다. 미국에 와서 같은 동포인 한국 사람에게 사기를 당해 보아야 그 때부터 이민생활 시작이라는 농담이 있을 정도이다. 

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내 주위에서도 영주권 스폰을 해준다는 달콤한 말에 믿기지 않을 정도로 저임을 받으면서 일을 하는 경우를 종종 본다. 그러다 영주권이 진행되고 막상 LC 가 나오면 무슨 약속을 했다는 듯이 추가 돈을 요구하거나 일방적으로 스폰을 취소 한다. 누구라고 말은 하지 못하지만 수많은 사람들이 속아서 저임으로 일을 하다가 쫓겨나고를 반복한다. 

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어떤 때는 참다 못해 그 곳에서 일하는 사람에게 "A씨 지금 일하시는 회사가 영주권 가지고 장난한다던데,,," 하고 은근히 충고를 해준다. 그러면 A씨는 정색을 하고 "실장님이 확실하게 약속을 했어요. 이제 얼마 안있으면 LC가 나올겁니다" 하고 되려 화를 낸다. 얼마 지나지 않아 A씨도 스폰을 취소당하고 영주권을 받지 못했다는 말을 들었다. 그리고 또 다른 B씨가 그 자리를 메꾼다. 매번 당하는 사람은 늘어나지만 고양이 목에 방울 달기 처럼 아무도 말을 못하고 있으니 답답한 생각이 든다. 

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2019년 집밥 메뉴 중 가장 인기있었던 메뉴만 엄선해 메뉴를 구성했습니다. 지금 주문하세요~

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맛있는 재료

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소고기 _ 1/2파운드, 콩나물 _ 1파운드, 참기름 _ 1큰술,

고추가루 _ 2큰술, 다진 김치 _ 1컵, 파 _ 필요량,

국간장 _ 1큰술, 소금 _ 적당량, 다진 청양 고추 _ 약간

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만들기

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1_소고기는 불고기 감으로 준비해서 핏물을 제거해 놓는다. 

핏물을 제거한 소고기는 기름을 떼어 내고 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다. 

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2_달구워진 팬에 올리브오일을 약간 두르고 분량의 소고리르 넣은 후 센불에 볶는다. 

어느정도 볶아졌다 싶으면 참기름을 넣고 다시 볶는다. 

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3_여기에 분량의 고추가루를 넣고 섞듯이 다시 볶아 준다. 

미리 소고기에 고추가루를 넣고 볶으면 국물이 깔끔하다. 

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4_어느정도 볶아졌으면 육수를 붓고 다시 한번 센불에 끓여준다. 

한소큼 끓었다 싶으면 잘게 썰어 놓은 김치를 넣고 다시 한소큼 끓여준다.

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5_마지막으로 다듬어 놓았던 콩나물을넣고 뚜껑을 덮은 후 5분 정도 팔팔 끓여준다.

여기에 준비한 국간장을 넣고 소금으로 간을 맞춘다. 

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6_간을 맞춘 <소고기 김치 콩나물국>에 썰어 놓은 대파를 넣고 완성한다. 

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<김치 콩나물국>

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한국 남자라면 거부할 수 없는 음식이 몇가지 있는데 그 중 하나가 <김치 콩나물국>이다. 

<술>이라도 몇잔 걸친 다음 날에 <김치 콩나물국>을 해장으로 먹으면 "어~ 시원하다" 하는 소리가 절로 나온다. 

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<김치 콩나물국>

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