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[해물떡찜] 맛도 끝내주고 비쥬얼고 끝내주네.
09/14/2017 08:58
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<해물떡찜_Braised Seafood>

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[해물떡찜] 맛도 끝내주고 비쥬얼고 끝내주네.

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고등학교 시절 부터 단짝인 친구가 있다. 단짝 친구 A는 고등학교 때 부터 절친인데 학창 시절에는 화장실을 가거나 매점, 분식집을 갈 때도 서로 손을 잡고 다녔다. 당시만 해도 무슨 할 이야기가 그렇게 많았는지 학교에서 하교길에서 빵집에서 하루종일 떠들었다. 그 것도 모자라 주말이 되면 시내에서 만나 영화도 보고 다시 수다를 떨었다. A와 무슨 할 이야기가 그렇게 많았을까 하는 생각이 들면서 '픽'하고 웃음이 나기도 한다. 지금은 내가 미국으로 건너와 얼굴 보기가 쉽지 않지만 지금도 전화를 하면 한시간씩 수다를 떨고는 한다. 

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고등학교를 졸업하고도 그 친구를 만나면 이유도 없이 즐거웠다. 같이 걸을 때는 손을 잡고 걷거나 팔짱을 끼고 걸으면서 대화를 나누었다. 그런데 미국에 와서 보니 미국 여자들이 이렇게 팔짱을 끼고 걷거나 기대어 걷는 것을 보니 보기에 편하지가 않다. 미국에서는 이런식으로 하면 <레즈비언>이라고 생각할 지도 모르기 때문이다. 몇년 전에는 온천에 갔는데 젊은 <레즈비언> 두분이 심하게 키스(?)하는 것을 보고 아연실색한 적이 있었다. 그 온천은 주로 가족들이 오는 온천인데 공공장소에서 그러는 것을 처음 보았기 때문이다. 우리 부부는 당연히 어린 아이들이 걱정되었는데 부모들도 별로 신경을 쓰지 않는 것이 신기해 보였다. 

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"Death of Penalty" 이상한 일에 휘말리게 되어 미국인 백인 변호사를 만나게 되었는데 미리 명함을 받게 되었다. 그리고 만나기 전에 변호사가 어떤 분인지 궁금해서 구글링을 해보았더니 제일 먼저 뜨는 단어가 "Death of Penalty" 이다. 변호사에 관련된 기사를 검색해 보니 "동성애자에게 사형을 주세요"라는 과격한 문장들을 발견할 수 있었다. 이 변호사는 신앙심이 과격할 정도로 좋은데 동성애자에 대한 반감이 어마어마하였다. 동성애자들이 편하게 살 것 같은 미국에서 이런 식으로 과격한 표현을 하는 것도 특이하게 느껴졌다. 

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다음 날 미국인 변호사를 만나 한시간 이상 상담을 했는데 생각보다 소탈한 모습이 인상적이었다. <동성애자>에 대한 과격한 표현을 보아서는 무서울 것 같았는데 단정하게 양복을 입고 영화배우같이 핸섬한 얼굴을 한 백인 이었다. 한참을 이야기 했는데 매너도 젠틀하고 표현도 부드러운 편 이었다. "미국에 오래 살면 살수록 아직 뭐가뭔지 모르겠어" 상담을 마치고 나오면서 남편도 황당하다는 듯이 이야기를 한다. 

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맛있는 재료

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새우 1컵, 미더덕 1컵, 낙지 1컵, 쭈꾸미 1컵, 

오징어 1컵, 꽃게 1마리, 홍합 1/2컵, 떡 10~15개,

콩나물 3컵, 청고추 1개,홍고추 1개, 대파 1대, 미나리 1컵

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양념장

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고추가루 3큰술, 칠리소스(고추장) 2큰술, 조개 베이스 1작은술, 

된장 1큰술다진 마늘 1큰술, 다진 생강즙 1작은술, 

쌀(찹쌀가루) 2큰술, 국간장 적정량, 설탕 약간, 후추 약간

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만들기

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1_냉동 꽃게를 실온에서 해동한 후 흐르는 물에 잘 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 놓는다.

미국에서 싱싱한 꽃게를 구하기 힘드니 한국 마켓에서 냉동 꽃게를 구입하였다.

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2_분량의 쭈꾸미는 밀가루를 넣고 문질러 깨끗이 손질해 놓는다.

나머지 재료인 오징어, 낙지도 소금으로 씻어 먹기 좋은 크기로 잘라 준비해 놓는다.

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3_미더덕도 흐르는 물에 그대로 씻고 큼지막한 것은 칼집을 준다.

분량의 떡은 손으로 떼어 내고 찬물에 담구어 준비해 놓는다. 

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4_준비한 미나리는 잎과 뿌리를 떼어내 손질해놓는다.

콩나물도 꼬리를 떼내어 손질하고 청고추, 홍고추, 대파는 깨끗이 씻어 어슷썰기로 썬다.

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5_커다란 냄비에 손질한 콩나물 한줌을 깔고 그 위에 다듬은 해물과 떡을 얹는다.

다시 해물 위에 나머지 콩나물을 덮듯이 넉넉히 얹고 뚜겅을 닫고 끓인다.

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6_콩나물이 숨이 죽을 정도로 익었다 싶으면 양념장, 미나리, 청고추, 홍고추를 넣고 볶아준다.

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7_충분히 볶아졌다 싶으면 쌀가루를 풀어 넣은 물을 넣고 다시 한번 볶아 완성한다.

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<해물떡찜_Braised Seafood>

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"이제는 동성애를 비하하는 홈페이지를 없앴습니다"

변호사를 만났는데 변호사 라이센스가 없어질 뻔 하고 공개적으로 동성애 비난을 하지 않는다고 한다. 

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한국에서도 동성애자 인권에 대한 이야기들이 쏟아져 나온다고 한다. 

하물며 미국에서 종교적인 이유로 이렇게 공개적으로 하면 역시 무리가 생기는가 보다. 

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오랜만에 A와 통화하면서 '요사이 같으면 우리를 동성애자라 했겠어?'했더니 한참을 웃는다. 

"당시 여고생들 반은 손잡고 다녔을껄" 허긴 세월이 많이 흘렀다는 생각이 들었다. 

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<해물떡찜_Braised Seafood>

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<해물떡찜_Braised Seafood>

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<해물떡찜_Braised Seafood>

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