Breneman-Turner Mill
10/26/2019 16:26
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지난 주말에 저는 버지니아 Rockingham County의 Linville Creek에 있는 220년 정도의 역사를 간직한 Breneman-Turner Mill (브리너멘-터너 방앗간)에 갔습니다.

주변의 개울물을 이용하여 물레방아로 동력을 만들어 millstone (맷돌)을 돌려 옥수수를 비롯한 각종 곡물들을 빻아서 가루로 만들었다고 합니다.

치열한 미국의 남북전쟁 중에 이 방앗간은 1864년에 북군의 Sheridan  장군의 진두지휘 하에 모든 방앗간과 집들을 불태우는 대규모 작전 속에서도 용케 불타지 않고 유일하게 남아서 정부의 지원하에 아직까지 보존되고 있는 역사적인  방앗간이라고 합니다.

1년에 5월부터 10월까지 매달 하루씩만 관람객들에게 개방되는데 저는 운좋게도 올해의 마지막 관람일에 들러서 옥수수를 빻는 과정을 시연하는 것을 직접 볼 수 있었습니다.  모두 마을의 자원봉사자들이 관리하고 방앗간에 대한 안내를 친절하고 자세하게 해주고 있었습니다.  지금은 Brethren-Mennonite Heritage Center에서 맡아서 방앗간 관리를 하고 있다 합니다. 

지금이야 대규모 곡물회사들이 밀가루나 옥수수가루를 현대화된 기계로 도정하여 상품을 대량생산하지만 미국도 과거에는 유럽에서 방앗간설비 제작기술을 들여오고 나서 나름대로 미국 환경에 맞는 기술을 개발하여 더하고 재배한 각종 곡물들을 도정하여 빵과 같은 식품 제작에 이용하였기 때문에 방앗간은 마을사람들의 먹거리 문제 해결에 매우 중요한 설비였다고 합니다.    

함께 잠깐 들러 보기로 할까요?.  ??























Millstone Grounded Corn (맷돌로 직접 갈아서 빻은 옥수수가루)  


Breneman-Turner Mill homepage



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