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나만의 해물볶음 이네요
10/07/2019 06:51
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( 나만의 해물 볶음 )




해물종류도

무어든 좋아 하시는걸로 선택하고

시작 하시면 되지만

물 오징어 만큼은 꼭 넣어 보셔요

물 오징어가

시원한맛을 내는 데에는 일등


해물종류는요 

물오징어, 스켈럽, 전복, 새끼 물오징어(일명 꼴뚜기)





야채는요


목이버섯, 표고버섯, 새송이버섯, 죽순,

양파, 당근, 배추, 청경채, 파

다진마늘 2T, 다진생강 1T,

고추기름 3T,

막갈비 육수 1컵반 정도,




막갈비로 만들어 놓은 육수 이네요


준비한 육수 1컵반에 미리 간을 해 놓고 시작하시면

빠른 완성에 도움이 되어요


멤미간장 1T, 피시소스1/2T , 소금적당 (입맛에 마추시고)


물녹말은,

녹말 1 , 물 1 비율 이네요

3T정도는

준비해 두시고 시작하는것이 좋으실 것입니다


여차하면

물 녹말이 부족 될수도 있거든요





양념들은요,


멤미간장, 참기름, 포도씨오일, 후추, 피시소스,미린,





우선

팬을 달궈 준후

포도씨오일 3큰술정도에 다진마늘과 생강을 넣어

향을 나게 한후,





준비해둔

해물들 넣어 주고

미린1T와, 후추도 좀 넣어 주고는요

센불에서

볶기 시작 합니다





해물들은

불에 오래두면 질겨 지는것 아시지요?

대충 익은듯

 생각이 드신다면요





오일을

 좀 더 보충 할수 있음 하시고

준비해둔 야채 모두를 솓아 부어주고

볶기 시작,





고추기름도

넣어 줍니다





그리고는

1컵반의 육수 부어 주고,





끓어 오르기 시작하면

바로

물녹말을 부어 주는데요

조심히 잘 다루어야 할 부분이지요


조금씩 넣어가면서

농도를 마추셔야

떡이 되는 불쌍사가 없을 것입니다





청경채와,

파는 마지막에 넣어 주며,





준비해둔

물 녹말을 부어준후,





참기름 1T정도

넣어 주고는요

불에서 내리면 되어요





완성으로

담아 봤네요





와사비나 겨자 간장소스와

같이 먹어야 제맛 입니다





국물까지도 버리기 아까운 맛이라

익은 김치 넣어

볶음밥까지 만들어 봤네요




그냥,

질 익은 김치 한가지만

들어가도

맛있게 되어요

국물 자체가 맛이 좋으니요

볶다가

마지막엔 참기름으로 마무리,





볶음밥

완성사진





혼자 먹고 있기가

아까울 정도의 맛이 였네요

팔아도 될 그런 맛,


좋은 한주 시작하셔요



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