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소고기 볶음밥
10/02/2019 12:23
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( 소고기 볶음밥 )





추석때 쓰고 남은 다짐육들로

오늘은 쟈스민 카레밥으로

 볶음밥 만들어 봤어요





다짐육이 2컵정도 될것 같네요

멤미간장1T, 미린2T, 배즙2T, 양파즙2T, 참기름1/2T,

다진마늘1T,송송파2T, 후추조금





고기 반죽은

수분끼가 많이 들어가 좀 질척한듯 양념해 두어야

익혀진후 고기들이 부드러워 집니다


그리고

냉장에서 하루정도는

꼭 재워두는것이 좋고요






부러컬리도

좀 데쳐 두고요





맛내기 비법은요

반죽한 고기들을 매콤한 고추기름에

볶아 주는것,





달달달 골고루 저어가며

센불에서 볶아내는것도 맛내기 입니다





카레가루와, 1/2T의 버터 넣어 준후,

쟈스민쌀로 지은 밥이네요





카레밥을 적당히 올려준후,

섞어가면서 볶은후,






마지막에

간을보고 입맛에 마추시고요

참기름1/2T, 송송파 넣어 한번 더 볶은후

마무리 하시면 되어요








맛이었네요

자꾸 손이 가는 그런 맛이 였네요

시간을 보니

오늘하루도 반이 지나 간것 같으네요

반나절

마무리를 잘 하시고요

전 또 올것입니다




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