Jessica4692
리(jessica4692)
California 블로거

Blog Open 06.08.2019

전체     33992
오늘방문     123
오늘댓글     0
오늘 스크랩     0
친구     8 명
  달력
 
명절 음식에 어울리는 하얀 나박김치
09/12/2019 08:07
조회  557   |  추천   6   |  스크랩   0
IP 172.xx.xx.164




( 하얀나박김치 만들기 )





물김치가 쉬운것 같아 보이지만

은근히 맛내기가 까다롭습니다

이번에 대충 만든것인 데에도 맛있게 된것은

밀가루나 찹쌀풀이 아닌

찬밥 끓인물로 만들어 그런가 싶어 급 올려 봅니다

오늘쯤 담궈야

 추석날 상에 올릴수가 있으니요


몸살이와,

 오늘 포스팅은 좀 쉬려고 했거든요





생수 2리터

찬밥끓인 밥풀이 3큰술정도

향신재료들과 같이

 믹서에 넣어 부드럽게 만든후,

고운체에 걸러주면 되는데요

생수2리터에 굵은소금 2T, 뉴슈가 1/2T (이콜도 괜찮아요)

통마늘과 ,생강 ,쪽파,  배1/4쪽




나박설기한 배추 무우가,

큰라면그릇으로 두개정도 되는 양이여요


배추 무우는

깨끗하게 씻은후에,





굵은소금 1T와,

 뉴슈가 1tsp 넣어 버물거려 약 30분간만 절임을 해요




물김치 만들때는 소금에 너무 오래두면

배추무우의 아삭함이 없어지고요




향신양념들과,

찬밥 끓여 식혀둔것과 같이 믹서에 넣어,

부드럽게 되면은요





양념해둔 생수물에

 담궈서 잠시동안이라도

양념들이 우러나오게 두는것도 좋은방법 이겠어요


 만든 양념

고운체에 걸러 할 경우에는

향신재료들을 좀 더 넉넉한것이 좋겠지요





그리고는

배추 무우 절임해둔 모두를

 솓아부어 섞어주면 완성 이여요

배추 무우 절임물을 안 넣으면 간도 안맛고

맛도 덜해요

쪽파 넣어주고요




실외에서

하루 반나절 두었더니 기포가 올라오면서

아주 맛나게 익어 가네요


이 블로그의 인기글

명절 음식에 어울리는 하얀 나박김치