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가래떡 우동볶음
08/30/2019 07:51
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( 가래떡 우동야채 볶음 )





재료는요

가래떡 적당과 , 우동1/2쪽 (1인분기준)

양배추, 생표고버섯, 당근, 피망종류, 대파,

다진마늘1T, 송송파 1/2T




 소스재료들 이네요

멤미간장, 미린, 쓰리라차 소스, 땅콩버트, 물엿, 매실청,

후추와 ,연겨자(매운것 좋아하시면 겨자는요)




멤미간장1과 1/2T, 미린1T, 땅콩버터1/2T ,쓰리라차소스 1T

물엿1T, 매실청 1T, 연겨자1t


이소스도

 숙성이후이면 맛과 향이 달라 진담니다




가래떡과 우동은

끓는물에 넣어 살짝만 데쳐준후,





물 빠지게 두고요




후라이팬은 꼭 예열한후

오일류 2T와

준비한 야채들 넣어준후

 강불에서 볶기 시작 합니다


여기서 해물종류가 들어가도 괜찮겠어요

많이 들어가면 전체적으로

비린맛이 날수도 있으니 편쓸기한 스켈럽 두개정도이면 좋겠어





야채가 너무 익어버리면 볼품도 맛도 덜하지요

얼른 우동과 떡넣어 다시한번 볶아주고,

소스넣어 마무리 하시면 되어요

짜지않은 배합소스라

전 4T정도가 들어 간것 같네요




마지막에 참기름1/2T

넣어주고 마무리 하시면 되어요




저도 이걸 처음 만들어 봤어

 퓨젼스탈일로다,

양념소스 배합이 좋았나 봐요

맛이 좋더군요

이건 식당메뉴에 넣어도 괜찮을 것 같네요

야채 좀 더 보강 해 준후.


좋은날 되시길요



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