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팽이버섯 맛살전
09/19/2019 06:59
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( 팽이버섯 맛살전  )





추석음식 만들고 남은 맛살로

팽이버섯전을 간단히 만들어요

매일하는 포스팅에 좀 질리기도 하네요  ^^

오늘부터는

냉장고속 재료들로만 꾸며 보려 합니다


재료들은요

팽이버섯 1봉지, 맛살 두줄, 약간의 파와 ,약간의 밀가루나 부침가루,

그리고 1개의 달걀물, 약간의 핑크소금, 약간의 후추가루


팽이버섯의 식감이란

어느버섯도 못 따라 올것 같습니다

맛도 있고요

꽃처럼 예뻐

어느음식에 넣어도 잘 어울리는것 같습니다


만들기는요

밀가루를 고운채망에 조금만 담아

 버섯에  뿌려주어야

버섯속으로 밀가루가 골고루 잘 스며 들어갑니다

그래야

 전 뒤집기가 쉽게 되어요


밀가루는

아주 소량만요





팽이버섯과 맛살 재료들을

가지런히 팬위에 올려담고  핑크소금과 후추

 조금씩만 뿌려 간을 해 주어요





그리고

달걀물을 조금씩 골고루

스며들듯 부어 주어야

저 처럼 저렇게 팬에 흘러 내리지가 않겠어요

어느정도 익은걸 확인후에는

뒤집어 다시한번 익혀준후

불에서 내리면 되어요


아,

기름은 마늘기름으로 사용했어요

버섯 특유의 향을 잡아주어 더 맛있는듯 하네요





완성사진 이네요

중요한건

뒤집기를 잘 하셔야 모양이 이뻐요




새콤달콤한맛의

장아찌소스 이네요

위에서도 말했지만 팽이버섯의식감은 최고였어요


좋은하루들 되시어요



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