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당뇨식.. 들깨즙으로 끓여본 미역국
11/01/2019 07:17
조회  397   |  추천   2   |  스크랩   0
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( 당뇨식.. 들깨 미역국 )





다양한 요리로 활용이 가능한 미역의 효능은,

위를 편안하게 만들어 주는 효과가 있으며

소화를 잘 되게 돕는다 합니다


마른미역은 찬물에 담궈

 불려 준후,





불려진 미역은 여러번 씻어

건져 두어요





재료는요

불린미역이 1컵정도, 참기름1T, 다진마늘1T,

쌀뜬물 4컵, 기꼬만 저염간장1/2T, 굵은소금1/2T,

약간의 소고기 다시다





마늘과 미역은,

 참기름에 달달 볶다

미역이 파란색이 돌면,





약간의 소고기 다시다로

미역을 좀더 감칠맛나게

만들어 준후,





4컵정도의 쌀뜬물을

 부어 줍니다





그리고

미역국은  좀 오래 끓여야 제 맛이 나는데요

두껑 닫은후

중불에서 적어도 30분정도는 끓여 주어야 합니다


미역국은 좀 시간을 가지고

끓여내는것이 맛잇게 끓이는 비법인것 같고요





통들깨 1/2컵에

물 , 1과 1/2컵 부어 

 믹서에서

부드럽게 만든 들깨즙 사진 입니다





시간을 가지고

푹 끓여낸 미역국은

 마무리 불끄기 바로 전

1/2컵정도의 들깨즙을 부어 주는데요


저 상태에서 불을 꺼주어 마무리해야만이

들깨가루가 분리가 되지 않고

 먹음직 스러운데

사진 어쩌고 하다보니

시간 초과로

마지막 완성 사진이 좀 그렇네요




맛이 달라진것 아니니 괜찮고요

들깨는

불포화 지방산이 풍부해

영양학적으로는 미역과 잘 어울린다 합니다

부드럽고 고소한 맛이라

몸이 안 좋은날

 밥 대신 드시면 좋을것 같고요

다이어트 하시는 분들 한테도 좋아 보입니다

 변비에도 좋다는 미역이라

그리고

감자가 있음 감자도 같이 넣어 끓이시면 밥 없이도

  든든한 한끼가 될것 같습니다


당뇨있으신분들은

감자는 조금만 드셔야 할것 같네요



고기 들어간 미역국이 싫증날때도

 추천 해 봅니다


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