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당뇨식 청경채로 맛있게
10/09/2019 07:51
조회  710   |  추천   4   |  스크랩   0
IP 172.xx.xx.70




( 당뇨식  청경채로 맛있게  )





가반조?

칙피?


전,

병아리 콩으로 알고 있어요

지방은 적지만

단백질과 식이섬유 함량은 높다 네요

단백한 맛이 나고요






물에서

 하루는 불려야 합니다


불린후

단백한 맛이라

수푸로 활용하셔도 좋겠어요


남은것이 많아

수프만들어 다음 포스팅에 올려 봐 드릴까 합니다




하루동안

불린 병아리 콩은,

약간의 양파와 같이 익혀 놓습니다





식힌후,




믹서로

 부드럽게 만들어 준비 해 놓습니다






청경채는

키가 작은것으로 골라와

통째로나,





요렇게 반으로만

 잘라준후

조리하시는게

완성후

 보기좋게 남아요




청경채는,

여러번 깨끗하게

잘 씻어 준비 해 놓습니다




물 녹말도

 미리 준비 해 놓으셔야 하지요


물1, 녹말가루 1,




갈비육수에

마늘은 대충 큰듯 다져 넣으시고


삶고,

 부드럽게 만들어 놓은 병아리콩을

 크게 하나나 두개정도

넣어 주셔요


간도,

여기서 미리 맞춰 놓고 시작하는 것이 편리해요

갈비육수 1컵 반에

굵은소금 1/2Tsp, 멤미간장 1/2Tsp,


약간의 소고기 다시다

괜찮아요




양념 육수물이

 끓기 시작하면

준비한 청경채 넣어주고,





곧바로

만들어둔 물 녹말도 적당히 조심히

부어 농도를 맞추시고,

부르르 한번 끓음과,

 동시에 불에서 내려야 합니다





그리고

 참기름 한방울로

마무리 합니다


한꼬집 정도의 소고기 다시다가

들어 가긴 햇지만

국물까지 다 싹 비우게하는 그런 맛있는

 맛국물 이였어요

 

짜지않게

씀씀한 간으로 맞추시어,





연겨자 간장소스랑 드시면

 질리지 않고

 많이 드 실수 있습니다


요 음식은

부페집 같은데서 만나면 좋겠어요

따뜻한 상태로다




다이어트에도

최고인듯요


중요한 맛은요

 불에서 청경채를 오래두면 안되어요

청경채의 아삭함을 

살려야 된다는것 에 있어요






가끔 한번식은

 이렇게 순한 음식들이

먹고싶은 날과,

생야채들이 질릴때 한번 해 드셔 보셔요

맛있네요


청경채의 아삭한 식감과

병아리콩이 들어가 전체적인 고소한 맛이 좋았어요


그리고

청경채 한가지라

뭔가 부족하다

싶어 보이겠지만 병아리콩과

갈비육수가 들어 간거라

특별히

한끼니에도

 부족한 영양은 없을 것 같습니다


배 부르게 먹고 나도

위에 부담이 없고요


뭔가,

 기분좋은 그런 배부름 이였어요


좋은날,



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