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당뇨와 스트레스 해소에 좋은 토란 줄기 요리
10/05/2019 10:15
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( 토란줄기 들깨탕과,  나물볶음 )





오늘은 스트레스 해소에 많이 좋다는

토란줄기 나물과 토란 들깨탕으로 찾아 뵙는데요

고등어 조림하고 남은 토란줄기라

 얼렸다 녹으면 질겨지고 맛이 들 한걸 알기에

생각과 손이 가는데로

그냥 만들어 봤네요





왼쪽

은 나물로 만들것이라 길게

오른쪽엔 잘잘하게 설어둔 토란줄기와

두알의 알토란 이네요





다진마늘과,

멤미간장, 약간의 소고기 다시다와,

 참기름 좀 넣어

잠시 볶아 주다,





고기육수 2컵이상

 부어주고는요





두껑을 꼭 닫고

중약불에서 뜸들이듯 하여 토란줄기에

고기육수가 베이게 두셔요






국물이 어느정도 졸아 들면

다 된것이니

파넣고 마무리 하시면 되어요





완성하여

담아본 토란줄기 볶음,



이젠

들깨 토란탕을 만들어 봅니다





적은양의 토란이라도

아린맛은 빼 주고 조리들어가야 구수한맛의

알토란이 되어요


쌀뜨물에 넣어 살짝 익혀주는

과정 이여요





그리고 준비해둔

토란줄기와 쌀뜨물에 삶아둔

알토란에

다진마늘1T,  참기름 1/2T

갈비육수가 들어가지만 약간의 소고기 다시다가

들어가면 감칠맛이 배가요


쟈유 이십니다






그리고

갈비육수 2컵정도 부어 두껑닫아 주고,

끓기 시작하면

중약불로 줄여

뜸들이듯 익혀내 주면 되어요





토란줄기에

고기육수물이 배였다 싶음

끝내기로 물녹말을 좀 넣어주고,





물에 불려 부드럽게

만든 생들깨를 크게 한큰술 넣어 주셔요


간을 맞출때에도

지금 이싯점이 좋은데요

이 음식은 짜면 맛이없으니 소금간 조심히 시작 ,





그리고

 좋아하시는 농도로

 맞추시고

파 넣고  마무리 하시면 되어요






생긴것은 이래도

완전 영양탕이며 맛도 좋아요

당뇨가 있으신 분이나

다이어트 음식으로는 최고가 아닐까 싶고요



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