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인절미로 끓여본 소고기 미역국
10/01/2019 05:28
조회  880   |  추천   12   |  스크랩   0
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(인절미가 들어간 미역국 )




마른미역 입니다


마른미역은,

혈당을 낮추고

 해독작용까지 한다는 미역은,

미역내의 미끈한 성분인 "알긴산" 이

당에 흡수를 지연시켜 당뇨병 환자의 혈당을 조절해 주는데

도움이 된다고 합니다


그리고

미역은 단백질과 같이 드시는게 더 좋다네요

그래서 오늘은

소고기 미역국으로 인사 합니다


*

마른미역은,

 한꺼번에 많이 불려 소분으로 나누어

냉동보관하고 드셔도

맛에는 아무 변동이 없고요






마른미역은,

30분정도  물에 불려 바락바락 잘 씻어 건져

크기를 적당히 잘라준후

소고기와,

다진마늘1/2T, 참기름1/2T,


간은,

굵은소금과, 멤미간장,


육수가 아닌 생수로 끓인거라

소고기다시다나,

피시소스로 맛을 내 보셔요

미역국엔

생수로 끓인것이 더 시원하고 맛있으니요




소고기가 완전 익을때까지 골고루 저어가며

볶아 주어요





그리고

생수물을 적당히 잘 잡아 부어 주시고요





출출할 시간에

마켙가면 전 떡을 잘 사게 되든데요

늘 양이많아

한꺼번에 다 못 먹게 되더라고요


그럴땐

남은 인절미를 미역국에다 넣어 끓여 드시면

쉽게 처리가 되며

든든한 한끼로도 아주 좋아요





적당한 물을 부어 주고

센불에서 끓이기 시작하다

약불로 줄여 준후,

뭉근히 끓여내어 주는것이

맛있는 미역국이 되어요


참 떡은요

다 끓여진 미역국 불꺼기 직전

 딱한번 정도

우루루 끓여 오르면 불에서 내려야 합니다


인절미 떡이 아니라도

가래떡이 들어가도 좋아요




이건

제가 좋아하는 음식중 하나이네요


좋은하루 되시어요




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