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가지 잔멸치 볶음
08/22/2019 10:25
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IP 172.xx.xx.209




조금남은 잔 멸치 봉지라

냉동에도 못 들어가고 냉장에서 이리저리 굴러 다녀 귀찮아

살짝 말린 가지 넣고서 볶아 봤는데

의외로 맛이 괜찮아 올려 봅니다

가지가 더 맛있는것도 같고요




잔 멸치와

하루 한나절 햇볕에 말린 가지입니다




두가지 재료 합쳐서

한공기정도의 양이고요

미린과, 멤미간장, 오일과, 물엿,고추가루,통깨

다진마늘 1T,

약간의 소고기 다시다




말린가지가 들어가

오일은 좀 넉넉하게 두른후

 시작하는것이 좋아요

크게 2큰술정도

그리고 다진마늘넣어 향이나게 한후,




멸치와 말린가지

동시에 넣어 준후,




중약불에서

천천히 골고루 볶아준후




이때 미린 1T넣어주어

멸치비린맛을 잡아준후,




멤미간장 1T넣어

맛과 감칠맛을 내어주고




참기름1T와, 송송파와 통께로

마무리 하시고

불에서 내리면 되어요



위에서도 말했지만요

가지가 더 맛이 좋은것 같아요


좋은하루


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