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소고기 감자 수제비 국
08/14/2019 09:33
조회  275   |  추천   4   |  스크랩   0
IP 104.xx.xx.71



( 소고기 감자 수제비 국 )


재료 봅니다

육수 3컵~

소고기 조금,

감자 작은것 2개, 양파 조금, 파조금, 약간의 수제비 반죽,

국간장1큰술, 소고기 다시다1/2큰술,

모자란 간은 소금으로~




감자는 필러로 이용해 껍질을 벗겨주고

먹기좋은 크기로 납작하게 썰어주고

너무 얇게 썰면 감자가 익었을때 부서 지므로 약간

토톰하게 썰어 주시는게 좋아요




감자의 녹말은 씻어 내주어야

냄비바닥게 눌러붙어 타지가 않는데요

찬물에 헹구어

녹말 기를 씻어 내 건져 뒀어요




언제 부터인가 코스트코? 에서

소고기 불고기감이 나오기 시작 하더군요

고기는 언제고  부드럽고 냄새또한 없어 불고기감으로

전 오늘 국에 넣어 봅니다

고기는

 페이퍼타올에 올려 핏물부터 제거해 주고요





냄비에 참기름을 두르고

다진마늘과 약간의 후추넣어주고

감자,소고기를 볶아 주어요




소고기가 익기 시작하면

육수붓고 끓이기 시작 합니다




수제비 반죽 이네요

적당히 떼어 드 실양만큼 손으로 떼어내

끓고있는 국물에 넣어 주시면 되어요




끓어 오르면 중간불로 줄여 끓이고,

떠 오르는 거품은 걷어 내주면서 파넣고 불에서 내리면 되어요


*

감자국은,

너무 끓이면

감자가 으깨어져서 국물이 지저분해 지므로

오래 끓이지 말아야 겠어요




감자국은 부드럽고 순해서

위가 약한 사람에겐 좋겠습니다

따끈한 밥 한술 얹어 말면 후루룩 잘 넘어가

아침메뉴로 딱일것도 같습니다


수제비는 반죽을 미리 만들어 냉장에 넣어두고

필요할때마다 꺼내 쓰시면 되어요


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