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가지 불고기 밥전
08/08/2019 08:39
조회  728   |  추천   10   |  스크랩   0
IP 172.xx.xx.209


( 가지 불고기 밥전 )





냉장에서 오래 두었던 가지라 건강해 보이지는 않습니다

냉장고 정리하다가 버릴까 하다가 가지전으로 한번 만들어 보는데요


보라색이 주는 가지의 놀라운 효능도 너무 많으네요

색이진한 채소 과일등에 영양이 많다고 해서

요즈음 컬러푸드가 뜨고 있는 식품중에 하나라 보시면 되겠어요


특별히 준비한 재료들은 없고요

간단히 설명 하자면요

작은가지 두개를 링모양으로 잘라 두었어요




가지속살은 대충 수저로 홈을 만들어 놓고

파낸 가지 속살은 고운듯

 다져 준비합니다




부침가루나 밀가루등으로

골고루 흔들어 잘 섞어 준비 해 두고요




송송파 3큰술정도와

참기름 1T 넣어 약한불에서 서서히 볶아

파향을 내어줍니다




파향이 가득한 팬에

다져놓은 가지 속살과 후추와, 약간의 멤미간장을 넣어

볶아 주다가는요

컬러야채들이 좀 들어가면 보기야 좋겠지만

저 상태가

 맛은 더 좋다고 생각해요


양념 불고기가 들어 갈거라 마늘은 넣지 않았어요



그리고는,

찬밥 인데요

쟈스민쌀 찬밥이여요

밥전에는요

쟈스민쌀밥으로 하셔야 밥전이 더 맛있게 되어요


쟈스민쌀 밥짓기는요

약간의 버터와 소금간를 한후 밥을 지어면 되는데요

전 이 밥을 너무맛있다 생각하는 1인입니다

볶음밥으로는 꼭 쟈스민쌀밥으로

 한번해 드셔 보시면 좋겠어요

진짜 맛있지요




찬밥을

 골고루 잘 으깨가면서 볶아 준비 해 놓고는요,





양념해 얼려둔

불고기를 좀 넣어 볼까 하는데요

양념 불고기는

물끼없이 완전 볶아 준비 해 놓는것이 좋고요




그리고 볶아놓은 밥과

볶아진 바싹불고기와 합하여 완성 하지요

저 자체만으로도

너무 맛이었구요




부침가루에 굴러놓은

가지속에 복음밥으로 속을 채워 주고요




먼저 달걀물을 입히기 위한

부침가루를 솔솔 뿌려준후,




달걀물에 넣고 앞뒤 잘 굴러

달걀물도 입혀주고




예열해둔 팬에 오일 두르고

약한불에서 지져주면 되는데요

속재료는 완전 다 익은 것이라 가지 익는것에만

조금 신경 쓰시면 되겠어요



새콤 달콤한맛의 소스와는

아주 잘 어울리는 맛이 나는것 같네요

전 아삭이고추 장아찌 소스 이고요

장아찌소스가 없으면요

( 식초1, 미린1, 물1 )


이거 별것 아닌것 같지만

굉장히 맛이 좋으네요

잘 만든 김밥만큼 맛이 좋았어요


도시락용으로 추천 드려요

좋은하루들 되시와요




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