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쌀뜨물 북어 해장국
08/01/2019 09:31
조회  443   |  추천   8   |  스크랩   0
IP 104.xx.xx.71



(쌀뜨물 북어 해장국)





자 오늘은 또 무엇으로 올려야

쉽게 따라하실려나 하다가는

 재료 찾는중 북어채가 눈에 들어왔어요

북어국쯤이야  하실려나요


오늘 끓일 북어해장국엔

쌀뜬물이 들어가는데요

쌀뜨물로 끓인 북어국엔  비린맛이 없으며

 국물도 구수해 별미중에 별미국 랍니다

마치 설렁탕 국물에 끓여낸것처럼 진하며 맛있어요


재료는요

마른 북어채는

손으로 더듬어가며  가시 잘 발라 내주고

물에다 얼른 한번 헹궈 주듯 하여

말라있는

 북어채를 촉촉하게 만들어 놓습니다

수북하게 두공기정도 될것 같네요





무우 나박설기로 1공기정도,




여긴 그냥 정말 재래 국간장이

아니라면,

굵은소금과 소고기 다시다만 들어가는것이 맛있어요

그리고,

다진마늘 2큰술정도와

참기름 2큰술정도 들어 갔고요




그리고

중약불에서

골고루 잘 볶아 주면 되는데요




쌀뜨물 붓고 있는데요

쌀뜨물은 끓어 오르면 금방 훅하고 넘쳐 버리는데요

냄비는 넉넉한 냄비에 시작하시는게 좋겠어요




국물은 너무 많이

 잡지 마시고요





마늘은 볶을때 냄비에 들어 갔어요

양파와 파만 준비




다 끓어

마무리 한 상태이고요

밥말아 한번 드셔 보아야 이맛을 알게 되어요

매운맛이 좋으시면

고추가루 보다는

매운마른고추 두어개정도 잘라 넣어 보셔요

간단 재료지만

맛은 아주 좋다 생각해요



좋은하루 입니다


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