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당뇨인밥상 [ 단호박 귀리 영양죽 ]
07/22/2019 10:39
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[ 단호박 귀리 영양죽 ]




단호박은 달고 맛있어

다양하게 요리해서 먹게 되는데요

요 단호박은,

당뇨치료에 좋은 인슐린분비를 도와주는 고마운 작용을 한다네요

감기예방으로는,

열을 식히는 동시에 해독작용을 해 주고요

단호박의 단맛은,

신경물질 분비를 유도해

스트레스나, 불면증,우울증 등의 증상을 완화 시켜주기도 한답니다

소화기능은 물론이고요





선별해온 단호박은

반을잘라 속을 파내주고 준비 합니다


단호박은 클수록 맛있는데요

무겁고 단단한 걸로 골라 오셔야 하고요

먹을사람 없다 하여

어린 단호박 골라오면

뭘 만들어 놓아도 비릿한 맛으로 맛이 덜해요





호박은 대충 잘라주고

양파 1/2개, 송이버섯 2알정도,

그리고 울타리콩 1컵 분량 들러 갔어요

미지막엔

 볶은 귀리쌀 1컵도 들어 가지요




여기서 물량이 중요한데요

재료가 잠길정도로만 물을 부어 주는거여요

그리고

두껑닫아

호박이 완전 익으면  불 꺼줍니다





전 압력솥이라

금방 익혀 준비 했는데요




어느정도 식혀지면

볶은 귀리쌀 1컵과

믹서에 넣어 부드럽게 만든후,




 혹 농도가 되직할것 같으면요

맹물보다는,

역시나 육수 물로다

 좋아하는 농도로 마춰 끓여 내시면 되어요




이미 다 익은 것들이라

냄비에서 오래 안 있어도 되어요

코팅냄비가 좋은데요

뽀록뽀록 기포들이 올라오면 주걱으로 저어주고,

반복으로 3번정도 하시고는

불에서 내리면 되어요



여기서

소금간만 입맛에 맞게 마추시면 되는데요

짜면 골치아파 지지요

물을 더 부울수도 없는 죽이라


소금은 조심스럽게요




완성 사진으로

담아 봤구요



이렇게 져서 드셔도 좋고요

구이도 좋아요



 [단호박 버터구이 ]

단호박을 반정도만 익혀준후

버트 두르고

중약불에서 앞 뒤 구워 내시면 되어요

우유한잔과 곁들이면

한끼 식사로도 좋겠어요


단호박은,

기름으로 조리하면 비티민 A가 5배정도 효과가 증가한다 하기도 합니다

이렇게 몸에 좋은

단호박으로 다양한 요리로

건강들 챙기셔요


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