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당뇨인 가벼운 아침 식사
07/20/2019 11:15
조회  1036   |  추천   8   |  스크랩   0
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(시금치 버섯 오믈렛)


 한주가 지나

또 다시 주말아침을 맞았어요

늦잠들 자고 일어나

이 아침엔 또 먹을까 고민이 되신다면 저 처럼 한번

따라해 보셔요

양송이버섯으로 식감을살려본 오믈렛과

당질 함량이 낮은

발사믹드레싱으로 버무린

텃밭채소들로 꾸며 봅니다




재료는요

달걀2개, 양송이버섯 2~3개정도 시금치잎 조금,

올리브오일 1큰술, 우유2T, 헤프엔 헤프나 크림류들은 1/2T

약간의 소금과 후추




양송이버섯은

편썰기 합니다




살짝 달군팬에

올리브유 1작은술을 두르고

양송이버섯을 먼져 볶다가

 갈색이 나면

시금치 넣어 주고 소금과 후추 살짝 뿌려

센불에서 한번 더 볶아 완성해 둡니다




달걀물에,

올리브오일 1작은술과

소금, 후추, 우유나, 크림 넣어주고

약간의 파슬리가루 넣어

잘 풀어주고는,


[ 올리브유를 넣으면 달걀물이

 팬에 달라붙는 것을 방지 해주어요 ]


우유 보다는,

헤프엔헤프나 크림이 들어가면 맛도 좋거니와

우유 들어가는

달걀물은 더 묽어져

 오믈렛 만들기가 살짝 어려워 지지요




완성접시크기 생각하여

후라이팬을 선택하시면 좋겠고요

 예열해둔 팬에 올리브오일 두르고

달걀물을 부어

약한불에서 반정도 익으면,




볶아둔 시금치와 양송이버섯을

올려주어요

그리고 반으로 접은 뒤

약한불에서 앞 뒤로 익혀 완성하시면 되어요




이렇게 완성 접시에

 담아 보았고요




당질 함량이 낮다는

발사믹식초 드래싱 만들기에는요

발사믹식초 2T, 올리브오일1T,

대충만 다진 적양파2큰술과, 매실청1/2T

소금과 후추 조금씩





우리집 텃밭 야채는

꽃들속에 자랍니다

샐러드용으로 키우고 있어요




비트도 한자리,




이상기온으로

 수박이 자라지 않더니요

늦게야 저렇게 잘 커 주고 있네요

둥근 화단을 에워 사며 크는 모습이 이뻐

담아 올려습니다




애기수박

식물이나 동물이나

어릴때는 다 이쁘고 귀엽습니다




야채들이

식용 도라지 꽃도 오늘 샐러드에

들어갔어요






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