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호박나물 덮밥
07/11/2019 09:52
조회  610   |  추천   9   |  스크랩   0
IP 104.xx.xx.71



우리집 호박의 아침풍경 이네요

호박은 아침햇살에 일제히 꽃을 피운 다지요

텃밭 가꾸기에 취미가 생겼고

작물들이 하루게 다르게

자라는 것에 보람을 느끼며 지냅니다


호박나물

요런 가벼운 음식은

크게 배울것은 없겠지만

간단하면서도 한번은 아주 맛나게 드실 수 있게

요리 해 봅니다





 호박나물을 만들려다

호박 덮밥이

만들게 되었어요

깊은 밥공기라 국물은 아래에 충분 하고요

비비고 하여

잘 익은 김치와 드시면 꿀맛 입니다




애기호박은 아니고

좀 늙은호박이라 속을 파 주었네요

된징찌개에는 그냥 다 넣어야

찌개가 맛있어 집니다




양념들 이네요

호박은 크게 수북한 한컵정도 분량이고요

참기름1T, 피시소스 1/2t, 멤미간장1/2t,

통깨가 아닌 깨소금이 필수 이고요 , 1/2T 정도,

다진마늘1/2T

그리고 육수가 중요

호박 하나로는 맛을 낼수가 없기에

꼭 육수가 들어가야 맛있어 집니다




중불에 달궈진 팬에

준비한 호박과 분량의 참기름을 넣어

먼져 호박을 볶아 맛이 들게 합니다




그리고는,

덮밥이라 촉촉하게 만들어야 하니

맛있는 육수는 1/2컵정도 부어



두껑닫고

중약불에서 살짝 조린듯 하여

마무리 하시면 되어요



그라고

저두요

 이곳 저곳 요리책등

 다양하게 보고 읽고 응용하되

양념은

 제 입맛에 맞게 만들어 포스팅 하고 있어요

요건 울엄마표 호박나물 이지요

자주 뵈어요

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