Jessica4692
리(jessica4692)
California 블로거

Blog Open 06.08.2019

전체     7340
오늘방문     57
오늘댓글     0
오늘 스크랩     0
친구     0 명
  친구 새글
등록된 친구가 없습니다.
  달력
 
감자 샐러드와 감자볶음
07/10/2019 16:27
조회  866   |  추천   7   |  스크랩   0
IP 104.xx.xx.71




어제에 이어

감자요릴 또 올리게 되었어요

  싹튼 감자는 다 소진 되었네요


감자 샐러드는

모두가 좋아하는 음식이지요

집집마다 감자샐러드 만드는 방법도 가지가지 이지요

그래서 우리집 감자 샐러드는

이렇게 해먹는다며 소개해 보네요




껍질벗긴 감자는

0,3정도 두깨로 납짝하게 썰어 찬물에 담아

감자 전분을 빼주는데요

전분끼를 제거해야 구울 때 팬에 둘러 붙지 않아 좋아요


(참고로 요건 아래에 나오는 감자볶음 할 경우)

두가지 포스팅을 한꺼번에 하다 보니요

아닌가?

부족한 잠 탓인가?

암튼, 정신없는 하루가 또 지나가고 있네요 ㅎㅎ



일단,

 이 사진은 감자 샐러드 만드려 찜통에 올려둔

감자이지요

감자를 얇게 썰어 쪄내면 빨리 익어 좋고

으깨기도 쉬워요




샐러드속에 들어갈 야채들이네요

오이와, 적양파, 피망,

그리고 사과 좀 들어 갔어요

가는 썰기가 되어야 완성하여 그릇에 담아내야

예쁘게 나와요




1컵정도 양입니다

소금1t ,설탕1t 넣어 버물거려 두고

야채수분이 빠져나오면,



보자기에 담아

꼭 짜준후 준비 합니다




중요한 소스 만들어 봅니다

맛을 좌우 하지요

사진들 잘 보시고요




마요네즈 3T, 바비큐소스 1T, 구아바 잼 1T,

설탕1T,(가감) 씨겨자1/2T, 약간의 후추와,

멤미간장 1/2T (소금간 보다는 깊은맛이 남)




버물거려 완성 입니다




감자는 뜨거울때 으깨야 쉽게 됩니다




모두 합하여,




버물버물 거려 완성 합니다




담아 봤고요




이젠 매운양념으로 맛을낸

감자 조림입니다

간장에 조려낸것 보다는 훨 맛이 좋아요

저두 배웠어요

양념은 제 식으로 바꿔 만들었네요



요건 제가 집에서

숙성시킨 양념장 인데요

숙성된 양념이 들어가면 더 맛이 좋아집니다

향부터 달라 지지요

요건,

다음에 제가 올려 드리고요


양념장이 없으시면요

멤미간장 3T, 설탕1T, 미린(맛술)1T, 고추가루1,5T,

육수나 물 2T, 참기름1T,다진 마늘 1/2T

하루라도

숙성후 하면 더 좋아요




물에 헹궈 전분끼가 빠진 감자는

물끼 잘 닦은후,




팬에 오일류 두른 뒤

중간 불로 달궈 감자를 앞뒤로 노릇하게 굽고,




다 구워진 구운 감자는 볼에 담아

양념장에 버무려 준후

다시 불에다 살짝 구워 내 줄 껀데요




중간 약한불에서

다시 앞뒤로 살짝만 구워주면 완성 입니다



요건

정말 색다른 감자반찬이 될거다로 보이네요

아주 맛있거든요



이 블로그의 인기글

감자 샐러드와 감자볶음