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즉석 불고기!
01/09/2018 11:12
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겨울철 밥도둑 불고기!

양배추 육수만 있으면 미리 재워야 하는 번거로움 없이 불고기를 즉석에서!


과일을 갈아 넣지 않아도 부드럽고~

재우지 않아도 양념이 쏙~ 밴!

먹으면서 소화되는 즉석 불고기입니다


양배추 육수 재료↓

재료: 물 3리터, 사과1개, 양파1개, 다시마 3장(손바닥크기)

         양배추심 2개 + 겉잎 적당히, 마늘 한주먹, 생강2쪽


양배추 육수 만드는 법↓


즉석 불고기 재료↓


즉석 불고기 만드는 법 ↓


▶ 불고깃감 600g을 키친타올로 핏물을 빼서 준비

▶ 핏물을 제거한 불고깃감에 설탕 2큰술과 청주 1큰술 반으로 버무려 준다(연육 작용에 탁월)


tip- 설탕과 청주로 버무리면 과일에 오래 재운 것보다 식감은 살아있고 부드러운 불고기를 드실 수 있어요


▶ 양배수 육수 400ml에 진간장 9큰술, 마늘 2큰술, 설탕 1큰술, 청주 2큰술, 참기름 1큰술

    후추 약간  섞어 준비

▶ 고기에 양념을 부어두고 버섯들과 대파1대, 양파 1/4, 고추 1개 길게 썰어 준비

▶ 팬에 고기와 양념을 모두 부어주고 찬물에 2~3시간 불린 당면을 함께 넣어 볶아준다

※ 불고기를 볶을 때 젓가락을 사용해서 고기가 뭉치지 않게 볶을 수 있어요

▶고기가 어느 정도 익으면 채소를 넣어 볶아주면 맛있는 즉석 불고기 완성~


출처: 만물상

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