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당뇨에 특요! 양파말랭이 김치
07/20/2017 12:15
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           양파말랭이 활용법!


양파말랭이 들어 보셨나요?

보통 양파는 수분 함량이 90% 정도인데 말리면 영양성분이 5~6배 농축되어

양파말랭이 1개 섭취 = 양파 5개 섭취와 비슷


당뇨와 치매를 예방하는 양파

양파의 크롬 성분이 혈당을 낮춰 당뇨를 예방하고 치매와 알츠하이머 발병 위험을 낮추는데 도움


             

        당뇨에 특효! ‘양파말랭이 김치’ 레시피

재료: 고춧가루 1컵, 다시마 물 1/2컵, 액젓 1/4컵, 양파청 + 물엿 1/4컵

         청고추, 홍고추, 참기름, 통깨


양파를 말려서 양파말랭이를 만들어주세요

다시마 물을 넣고 팔팔 끓인 후 불을 끄고 다시마 물의 2배 정도 고춧가루를 넣어주세요

액젓 1/4, 양파청 + 물엿 1/4 넣고 섞어준 뒤, 하루 숙성시켜 줍니다

양파말랭이에 양념장을 넣고 조물조물 후 청. 홍고추를 넣고 참기름, 깨소금을 넣고 마무리합니다

양파말랭이는 수분 함량이 적어 일반 김치보다 특유의 꼬들꼬들한 맛과 신선도가 오래 유지돼요


출처: 만물상

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