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여름철 장 건강 지키는 비법
07/14/2017 16:32
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        장 건강을 책임질 우리나라 전통 발효음식 청국장


장 속 좋은 균 늘리려면 반드시 먹어야 하는 "청국장"



서양의 육류를 주고 먹는 사람이 걸린다고 생각하는 대장암이 의외로

우리나라의 대장암 환자가 더 많다는 사실 알고 계시나요?

대한민국 남자가 여자보다 대장암 발병률이 2배 더 높다고 합니다


맛있는 음식, 배부른 음식이라도 소화가 안 되면 전부 독이 된다고 합니다

양적 식사보다는 장을 신경쓰는 질적 식사로 변화가 필요.


콩의 효능은 말로 다 할 수가 없죠?

식이섬유가 풍부하고 40% 이상의 단백질이 있는 식재료입니다


우리가 먹고 있는 단백질 함량이 제일 높은 "콩" 

우리가 먹고 있는 고기의 단백질 양은 15~25%

고기보다 콩의 단백질 양이 2배 이상이란 사실 알고 계셨나요?



           [이계호 교수의 청국장찌개 레시피]


1. 냄비에 물, 멸치, 다시마를 끓여서 육수를 냅니다


2. 육수에 좋아하는 채소를 넣고 긴 시간 끓여서 채소육수를 더합니다


3. 된장으로 입맛에 맞게 간을 합니다


4. 마지막에 두부와 팽이버섯을 넣고 불을 끕니다


5. 그릇에 덜고 원하는 만큼 청국장을 풀어서 먹으면 

   청국장의 풍부한 고초균이 살아있는 청국장찌개를 드실 수 있습니다


6. 건강한 장을 위해 유산균의 먹이가 풍부한 청국장 완성~



출처: 만물상

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